昨年末の九州の温泉話は少しお休み。
2022年6月、例によって兵庫の実家の片付けに行った際の食べ飲み話。
この流れのネタ、もうしばらくあります
とある土曜日、ぼくと相方、そして妹夫婦の4人で早い昼を食べようということになった。
西宮市に住む妹夫婦と待ち合わせた店は、西宮市の山口にあるちょっと高級なうどんの人気店「すじかま」。
西宮山口の美味しいうどんと言えば「いわしや」があるが、あちらは讃岐うどん。
こちら「すじかま」は関西のうどんといったところか。
また同じ西宮山口でも「すじかま」は船坂にあり、周りはのどかな風景だ。
県道82号沿いで、鉄道のどの駅からもはるか遠く、最寄りのバス停からも徒歩15分ぐらいという、車でないとほぼ訪れることが厳しい店。
うちの親は妹などとたまに行っていたらしいが、ぼくは初めての来訪。
1990年代からあると思われるが、正確な創業は分からなかった。
すじかま
うどん屋だが「すじかま」という店名。
お店に聞いたわけではないが、すじは牛すじから、かまは釜揚げうどんからのようだ。違ってたらスミマセン。
どちらもこちらの名物メニュー。
なまこ壁のがっちりとした建物が印象的だが、店内は天井が高く梁の具合や照明も素敵でとても落ち着く空間。
11時の開店時間を目指して行ったが、すでに待ち構えているお客が数組、その後もどんどんとお客が訪れ、満席になっていった。
お茶だったかお冷だったかと同時に運ばれたのがこちらの突き出し。
うどんの生地をつまんで揚げたものだろう。
これが美味しく、ああビールが欲しい！
そして漬物も。
美味しい漬かり具合。
この2つから、注文する前に何を頼んでも美味しいことが予想できた。
メニューを観察。
普通のうどん店よりかは値段は高めの設定だが、結果的に大満足な内容だった。
おすすめの3つがこちら。
かまあげうどんはあまりタイプでない。
すじ丼はかなり惹かれるが、うどんをメインにしたいので一品で頼もう。
天ぷらを盛り合わせるとまたビールが欲しくなるので、天ぷらは季節メニュー(写真無し)にあった新玉ねぎの天ぷらのみ注文。
次のページ↑から、妹がごまだれうどんを注文。
このページ↑から、ぼくと妹旦那がぶっかけうどん(冷)を、相方がすだちうどんを注文。
最後のページ↑から、すじ煮込みを1つ注文。
飲み物は見ないふり。
突き出しをつつきつつ、卓上アイテムのチェック。
ツボの中は天かす。
今回は必要としなかった。
そして鬼の涎と書いてある小さな容器。
青唐辛子ベースの辛いヤツで、これが美味しいのだが、やはりビールを欲する系になるので使い過ぎないようにする(^-^;
さて、まずは牛すじの煮込みが到着。見た目からして間違いない
これが鰹だしと生姜が効いていて、とても美味しい。
ああ、これのすじ丼ならいくらでも食べられそうだ。
ご飯との相性も最高に違いない。
味付けがくどくなく上品なのだが、旨味がしっかり前面に出ており、もちろんビールが欲しくなる。ああビール。
牛すじの煮込み方も理想。
今回はみんなでシェアしたが、一人で一皿、これをアテにビールを飲みたい。何度ビールって言ってるんだろう。
誰かぼくを車でこの店まで連れてってくだされ～。
実際は先にうどんが来たのだが、サイドメニューついでに新玉ねぎの天ぷらを。
新玉ねぎらしい甘さが美味しい。
ザクっとした切り方で揚げてあるセンスもよかった。ヘタな写真でスンマセン。
さてさて、うどんたち。
まずは妹のごまだれうどん。
味見してないのだが、ピカピカしたうどんの艶がお分かりかと思う。
1本が長いのも特徴。
相方のすだちうどん。
見た目も美しいが、このお出汁が最高
夏バテでどんなに食欲がなくてもこれなら食べられるのでは。
そしてぼくのぶっかけうどん(冷)。
想像していたのと良い意味で違った。
めっちゃ具沢山だ。
ごぼう系のかき揚げと椎茸の甘辛煮、左の白いのは玉子の天ぷら。
奥には生姜を乗せた大根おろしと花かつお。
後は切り海苔とネギとスダチ。
そして胡麻を自分で擦る。
それを投入、つゆをぶっかけ、下の方をかきまぜる。
うどんそのものがとても上品で美味しい。
コシは普通だがあえてコシ強に振らず、弾力を感じさせる程度に仕上げている。
関西うどんの魅力をブラッシュアップしたみたいな、美味しいうどん
玉子の天ぷらは見事な半熟具合だった。
半分をすじ煮込みの残り出汁に漬けて食べると、当然間違いない美味しさ
このすじ煮込みの残り部分はこっそりズズっといってしまった
当然やるでしょう。
ごちそうさんでした。
値段を上回る満足度があった「すじかま」のそれぞれ。
また違うメニューも食べてみたい。
誰か、車で連れてってぼくに飲ませてください～。
すじかま
兵庫県西宮市山口町船坂北山コイツカ2178-23
078-904-2661
11:00〜15:30 （LO15:00）
17:00〜20:00 （LO19:30） ※夜営業はやってないときもあるので要確認
火曜日定休
2022年6月入店