守山市　麺屋白頭鷲

以前よりどうしても行きたい店の一つに、滋賀県守山市にある「麺屋白頭鷲」があった。

2010年に開業、このエリアではすでに評判の高い店ではあるが、ぼくは元より守山市に縁があるわけではない。

実はご主人のⅠさんと共通の友人がおり、彼の家へ泊りがけで遊びに行ったときにⅠさんも来ており、言わば偶然に知り合い3人で遅くまで飲み歩いた仲となったのだ。

その際に色んな業界話などもこぼれ聞けたのだが、そんなⅠさんの作る一品はやはりどうしても食べてみたい。

以前より機会を図っておりいつぞやは休業日とは知らず店の前まで行ったこともあったのだが、2018年10月某日にようやく営業日・営業時間内に行けそうなことが分かった。

偶然に会ってから結構経ってしまったこともあって事前の連絡をするのもあざといと思い、実家から車で帰宅する途中でフラっと立寄ってみた。

麺屋白頭鷲

最寄り駅からも歩けないぐらい遠く、大きな国道沿いとかにあるわけではないし、店名の看板すら見当たらないが、繁盛店なのである。

着いたのは11時半過ぎ。

11時から営業しており、並ぶことこそなかったが席はほぼ埋まっていた。

店内に入った瞬間、チラッとこちらを見た途端にⅠさん、ぼくのことがすぐ分かったらしい。
名前で呼んでくれたのは、自分が人の顔や名前を覚えるのが得意でない分、それだけで感服してしまった。

券売機で一番ベーシックなラーメン(200g)、750円を購入。

どうやらサービスで味玉を付けてもらってしまった。

Ⅰさん、以前は埼玉で清澄系のラーメンをやっていたらしいが(そこも人気店だった)、滋賀県で開業するにあたり全く違うスタイルにした。
濃厚な豚骨魚介と言えば今でこそ巷に溢れているが、白頭鷲のこのスープには唸る。
今の自分にはかなりヘビーに感じたが、旨味の凝縮度はスゴイ

刻み玉葱もよい仕事をし、もっと欲しくなった。

また麺が美味しい。

ラーメンの麺は極太一歩手前ぐらいだが、小麦の味わいも素晴らしく、スープに張り合う存在感がたっぷり。

チャーシューも味玉も納得のクオリティで、総合してこの立地でも流行るのが頷ける。

いやぁⅠさん、さすがですなぁ

次いつ行けるか分かりませんが、今度はつけ麺をいただきます

麺屋　白頭鷲

滋賀県守山市大門町297-2

11：00～13：45(L.O)
18：00～19：45(L.O)

不定休

公式ブログで要チェック

2018年10月入店

守山市 麺屋 白頭鷲