2015年4月の岩手の湯シリーズ途中だけど、また一つ食べ飲みネタを1つ挟みこみ。

ぼくがこよなく愛する飲食店がある赤羽・東十条・板橋トライアングル。
今回は板橋の、視界がだんだん無くなる店
…なんだかわからないっすね

たどり着いたのがこちら。
「孤独のグルメ」でゴローさんが訪れたことで人気沸騰中。

 

 

ホルモン焼きの店、山源。

開店前に着き、店の外にあるメニューで予習。
 

 

 

ん～、期待感マックス

 

ホルモン焼きの店　山源

 

 

 

暖簾の下には「閉店しました」の札が。
開店時間の17時に予約し、その時間に到着したのだが・・・。

引き戸を開けて来訪を告げると、支度に奔走する母娘の二人。
厨房を仕切るお兄さんがこの日来れなくなってしまい、バタバタしてると謝られた。
いやいや、よろしくお願いします

一番乗りで入店。
店内のメニューを眺める。
 

お馴染みの部位の他、山源いためとか料理ものもそそる
しかし美人の娘さん曰く、今日は兄がいないため料理ものが出せないとのこと。
ならば焼もので攻めきりましょう
 

 

 

飲み物はホルモンのときの定番、もちろんホッピー
 

 

 

店内は外観や暖簾の写真から想像できる通りのシブさ
燻し銀という言葉が当てはまる
 

 

 

 

わさびと柚子こしょうのチューブが配られる。
味わいの想像が膨らむ
 

 

 

 

 

 

 

まずは枝豆と自家製キムチ。
煽りのアイテム、しっかり美味しい

以下、食べるのに夢中になり、写真は適当過ぎるので、その辺は差っ引いてご覧あれ～(^_^;)
 

 

 

基本的に娘さんが焼き方、焼き加減などを丁寧に教えてくれるので、ベストな状態で食べられる
 

 

 

網に乗せた部位たち

イイ感じに火が通りはじめた
 

 

 

こちらのお店、立ち上る煙の排気ダクトはあるものの、それで追いつかないため、常時店の扉は開けている状態。
そのため冬は店内が寒い(^_^;)
なので最初はひざ掛けを配られるのだが、その後にちゃんちゃんこまで配給された
 

 

 

こうなりゃ徹底的にこの店のエキスにまみれようじゃないですか
 

 

 

三日月状の部位は「おっぱい」。
これがまた美味しい
 

 

 

腸関係は煙がエグいっす。
色んなものを焼いている内に視界が徐々に白くなってきた。。。
 

 

 

 

 

排気ダクトよ、頑張れ～
しかし追いつかないのである
店内に雲ができつつあった
 

 

 

皆さん、こちらは何を食べても美味しいけど、この脂雲を想定した格好で来店することをオススメします
いやぁ、美味しかった！
兄さんがいるときにまた来て、調理メニューも注文したい

 

 

 

ホルモン焼きの店　山源

東京都板橋区板橋1-22-10
03-3963-4656
月曜定休
17-22時