かなーり
ご無沙汰してしまいました
糀のレシピ、
ご紹介したいものたくさんありますが、
ブログの更新が全然追いついておらず
もう少しコチラの更新も、
がんばりたいと思ってます笑笑
さて、前から時々作っているけど、
最近の超マイブームの
塩豚をご紹介します♡
これほんとーーーに
カンタン便利でとーーっても美味しい
万能保存食です
材料
豚バラブロック ・・・ ３００g
自然海塩 ・・・・・・ １５g（肉の５％）
作り方
①豚バラブロックに塩をまんべんなくすりつける。
②ジッパー付きの袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫に保管する。
※途中汁が出てきたときは、出す。
もうたったこれだけ！！
冷蔵庫で１〜２ヶ月ほど保存できます！
それで厚切りベーコンのような感覚で、
スープやパスタや野菜と炒めたりなどなど、
とーっても便利で美味しい
我が家でのブームは、
オンライン料理教室でもご紹介した
塩豚とキャベツの塩麹スープ煮♡
▶︎大地の恵みで生命力を高めよう♡温故知新の発酵ごはんオンライン教室開催します♡
またレシピUPしますねー♡
以前に動画でもご紹介したので、
ぜひ参考にされてみてくださいね〜♡
塩選びのポイントもお伝えしています！
塩豚を使ったレシピなども
ご紹介していきますね！！
オンラインサロン
「食と心の発酵大学」を開設し、
そちらでは、日常のレシピを
随時UPしています♡
大募集中です♡♡
詳細は↓コチラから♡
■オクイカオリプロフィール
糀料理研究家 オクイカオリ
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