おはようございます
4月25日（金）・・・
今日もご訪問ありがとうございます。
春爛漫。
この土日が桜のピークでしょうね。
花も団子も・・・。
喜多方は最高期を迎えます。
今日もご安全に・・・。
そんな中・・・
4/20（日）に新店OPEN。
その名も・・・
『La La Gottsuo』
（ララ ゴッツォ）
※実際はLaのaの上に`が付きます。
フランス語の「そこに」のLa。
※ゴッツォは会津弁でご馳走の意。
シャレた店名ですね。
店主は・・・
ホテル、レストランで西洋料理
フレンチを学んだそうで・・・
思い出の喜多方ラーメンの味が好き。
それも子供の頃に食べたあの味。
料理人として新店をOPENさせました。
仕事の関係で・・・
遅ればせながら4/22（火）に訪麺。
常に満員の店内も・・・
TIMING良くカウンタに座れた。
MENU
現在はこれだけ。
今後広げていくようです。
フランス料理とのコラボ麺などもね。
あと、夜の営業も考えているようで、
ちょい呑みできる様になんのかな
基本、喜多方ラーメン、とんかつ、
そして、アルコールで出来てますから。
こたなりんの話ね。
初訪はこれでしょ。
「喜多方ラーメン」
あら綺麗。
脂浮の無いスープ。
そこにチャーシュー3枚。
メンマにネギ、
そして「喜」ナルト。
スープを飲んでみると・・・
動物系がやってきてスッキリ。
煮干も感じるかな。
店名からは想像できない、
昔ながらの味。
こう来たかって感じですね。
まだ若い店主が作る味にしては
落ち着きがある。
と言いながらも洗練さも感じられ、
おいし～
ビックリしたのは麺。
『曽我製麺』製のおそらく10番手。
結構な太麺です。
縮れが強い麺が力強い。
それを受け止めるスープ。
うんまっ
またチャーシューも良き。
麺と一緒に行くと・・・
旨味爆発。
太めでコリコリのメンマもいいね。
食べ進むに連れ・・・
洗練さを感じるんだなぁ～。
これでも相当美味しいけど・・・
潜んでいるPOTENTIALを感じます。
新店って3ヵ月くらい過ぎると、
味が落ち着くというか決まるもんね。
これは通っちゃうお店が増えました。
リピは確定。
この時点での味でも・・・
タマランチ会長
店主さん期待していますね。
開店誠におめでとうございます。
こたなりんの
YouTube
では、良き週末を・・・。
『La La Gottsuo』
喜多方市三丁目4840-1
10:00～15:00
夜営業準備中
月曜定休
喜多方から元気を