今年で黒ニンニクづくりも3年目になりました。
確か2日にスタートのスイッチを入れたと思います。
表示には「12d（12日）」とありますね。
早いもので、あっという間に12日間が過ぎました。
昨日の午後、2階のベランダを覗くと「0d」が表示されていて、
今年最初の黒ニンニクが完成していました。
上手く焼けていますよ！
鎌から取り出して、次の準備に入ります。
籠に一杯詰めて、今回は2キロ以上になりました。
スイッチを入れて、また12日間のスタートです。
今年はもう1回行う予定で、合計3回になります。
健康のために始めた黒ニンニクづくり。
3年目ともなると、鎌に入れる水の量も取説より控えめにして、
150ccだけ入れています。
この分量だと、こんがりとした焼き上がりになります。
興味を持って始めると、出来上がりを待つ時間も楽しいものですね。
鎌を買って始めた2年前、最初のスイッチを入れた直後に体調を崩し、
あわや天国へ行きかけました。
心筋梗塞の手術を無事に終えて帰宅すると、
冷たくなった黒ニンニクが完成していたのを思い出します。
あの時から始まった黒ニンニクづくり・・・・・
私にとって特別な思い出です。
