今日は７月最後のレッスンでした。

私は家でお待ちしているだけなのですが、この暑い中に来てくださって感謝です。

ベランダの花は見えなくなってしまいますが、今日はカーテンを閉め、冷え冷えの中で作業することにしました。

今日も紐を使って練習してからラウゲンブロートヒェンを作って頂きました。

私が試作していた時よりも生徒さん達の方が上手です😊

↓ の写真はホシノ天然酵母で作る天然酵母焼き菓子

(ドライチェリーのケーキ)です。

前日仕込みし、冷蔵発酵、復温、型入れの作業からになります。時間だけはかかりますが。

間にご試食を兼ねて軽いランチをとって頂きました。

いつもはレッスンの合間に、仕事の話、お子さんの話等様々ですが、今日は災害の話から始まりました。

そういえば、以前の熊本地震の後、復興もなかなか進まず、銀座の熊本のアンテナショップでせめて買い物をしようと出掛けた事を思い出しました。

昨日の熊本の地震で被災された方々を思うと、クーラーの中で好きな事をする時間はあるのに、何のお役にも立てないでいるのが本当に心苦しいです。

この猛暑の中、余震に怯えながらライフラインも確保出来ず、睡眠さえもままならない日々が続く訳ですから。

水分をとってなるべく涼しい所で…なんて無理ですもの。

どうぞ、困っている事、辛い事など、我慢しないで声に出して伝えて欲しいと思います。

これ以上、被害が拡大しない事を祈ります。