今日のレッスン | 小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

国産小麦で焼くパンは季節によりレシピを変えて作ります。
キッチンはまるで小麦の実験室。
酵母は子供を育てるのと同じ。大切に大切に育てます。
ライフワークの天然酵母パン作りを中心に嬉しかった事、
感じた事を呟いていきます。

今日も暑いI日。

クーラーの部屋で冷たい麦茶を飲みながらのレッスンでした。






レッスンはトマトパンとひねり成形のベーグル。

ベーグルの中身はオレンジピール+チョコ+ヘーゼルナッツキャラメリゼ。

甘いベーグル🥯


ランチのベーグルは前もって作った3種類のチーズ🧀入りベーグルのをご試食用にしました。


ひねり成形はちょっとしたコツがいりますが、出来上がりに満足して下さいました。


無事レッスン終了。


ジャズをかけながら・・・と言っても聞こえていたのは最初だけ😊


8月のお休みで2ヶ月振りのレッスンでした。


お疲れ様でした。


暑い中、来て下さり感謝です🙇