明日からｊ娘や孫たちが順番に泊まりに来る。　春休み第２弾。

孫たちも高学年になり、習い事や学校行事などで前ほど春休み中

ずっと泊まりに来る事はなくなった。

今回は娘のリクエストでスペアリブを準備している。

３日程前から、２キロ近くの肉を漬け込み用意を始めた。

このレシピは娘の幼稚園時代の料理上手のママから教えていただいたもの。

すりおろした玉ねぎとニンニク、赤ワイン、パイナップルの缶詰めの汁、

ケチャップ,醤油少しなどに漬け込み、毎日もみ込む。

しっかりともみ込みながら、ひたすら、出来れば一週間位。

焼き方はオーブンの網で。

網で焼く事で油が落ち、良くもみ込んでいるので骨から肉が剥がれるようにとれる。

（コルステロールを下げるには魚中心と言われるけど。

油をカットしてカロリーを減らし、野菜をたくさん。バランスよく。腹八分目）

以前は青山にある紀伊国屋の中のお肉屋さんで、とても調度良いスペアリブがいつも売っていて

店頭に並んでいないときでもカットしてもらえたけれど、いつのまにかどこでも売っている

ようなお肉がぼってり付いている短いごろんごろんのスペアリブしか置かなくなってしまった。

残念だなぁ。　あのスリムで肉が少ししか付いていないスペアリブが欲しいのに。

ずっと探しているけど、安全、安心なお肉でスリムなあれがどこにもない。　

お醤油とママレードで煮たり、圧力鍋を使ってみたりと他にも時短で出来るスペアリブを

さんざん、あれこれ試してきたけど。

どれも、そこそこおいしいけど、我が家ではやっぱりこれが一番人気。

冷蔵庫に今眠っています。　これがみんなのお腹に入る？　

太らしてはいけないし、食べさせたいし。　困った。　困った。