こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
お盆 夏休みにちなんだ
本日の投稿は
簡単 華やか ごちそうレシピのご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
簡単に作れて
美味しい 華やかな
おもてなしレシピ。
ご参考くだされば幸いです
海老天に甘辛たれが染みて、
しっとりとサクサク食感の衣。
ぷりぷりの海老が美味しくて、
しかも サクサクのどろっとした
卵が合わさって絶妙な味わいです。
材料（3人分）調理時間 18分
海老（9尾） 冷凍卵（3個） れんこん（8ｃｍ程度）
獅子唐（6本） 温かいごはん（適量×3）
天ぷら粉（100ｇ、適量） 水（150ｍｌ）
酢（小さじ2） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ2） 揚げ油（適宜）
【甘辛たれ】
酒（大さじ1） みりん（大さじ2と1/2)
中ザラ糖（大さじ3） 醤油（大さじ2と1/2)
水溶き片栗粉
（小さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
ふっくら身のひきしまった
鱧に梅肉だれは ほんとにさわやか
じわじわっと旨みが追いかけてくるかの
ように後からきてたまりません～！！
材料（2人分） 調理時間 10分
骨切り鱧（1尾） きゅうり（1本）
にんじん（1/2本） 大葉（3枚）
ミョウガ（1本） すだち（1個）
ミニトマト（2個）
だし昆布（10ｇ） 水（1000ｍｌ）
酒（大さじ2） 塩（小さじ1）
【梅肉だれ】
梅干し（2粒） 酒（小さじ1） みりん（小さじ1）
醤油（小さじ1/2)
筑前煮は福岡県の郷土料理。
寄せ集めるなどの意味を持ち、博多弁の
「がめくり込む」から“がめ煮”とか “炒り鶏”などの
呼び名もある和食の基本というべき
たけのこを使った料理です。
材料（4～5人分） 調理時間 30分
＊下ごしらえは除きます
鶏もも肉（300ｇ） 金時人参（2/3本） ごぼう（40ｃｍ）
れんこん（200ｇ） 里芋（5～6個） たけのこ水煮（1/2ホール）
板こんにゃく（150ｇ） 干し椎茸（中4～6枚） 絹さや（10枚）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
水（800ｍｌ） だし鰹（10ｇ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
【干し椎茸の味付け】
みりん（大さじ1） 砂糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）
ほのかな甘さに酸味と塩味の
バランスが絶妙！
魚介の旨み広がり、
箸が止まらなくなります
材料（3人分）調理時間 20分
炊き立てのごはん（2合）
刺身
（まぐろ10切れ、サーモン6切れ、
鰤3切れ、イカ3切れ、ボイル海老3尾）
イクラ（適量）、かにのほぐし身（20ｇ）
玉子焼き（3切れ） きゅうり（1本）
ちりめんじゃこ（25ｇ）
刻み海苔（適量）
【椎茸煮】
干し椎茸（3枚） みりん（小さじ2）
きび糖（小さじ2）
【酢れんこん】
れんこん（8ｃｍ） 米酢（大さじ1）
砂糖（大さじ1） 水（大さじ1）
【すし酢】
米酢（50ｍｌ） 砂糖（大さじ4）
塩（小さじ2/3)
サクサク香ばしい鱧フライに
梅しそタルタルソースをのっけて
食べれば、めちゃさわやか～♪
暑さぶっ飛ぶ 清々しい気分になります
材料（2人分）調理時間 15分
骨切り鱧（1尾）
小麦粉（適量) パン粉（適量）
塩（少々） 胡椒（少々）
揚げ油（鱧の身がしっかり浸かる程度）
【溶き卵】
卵（1個） 卵半量の水、酢（小さじ2）
【薬味タルタルソース】
卵（1個） 梅干し（中1粒）
甘酢らっきょう（5粒） 大葉（4枚）
マヨネーズ（大さじ4） 胡椒（少々）
冷たく味わう いも たこ 南瓜。
やわらかタコに味が
染みて絶妙！！
里芋と南瓜はねっとりとした
舌ざわりながらも
ひえひえ ほっこり
美味しい煮物です。
材料（2人分）調理時間 20分
たこ（ボイル100ｇ） 里芋（6～8個）
南瓜（正味350ｇ）
あれば木の芽（葉山椒6～8枚）
だし汁（300ｍｌ） 酒（80ｍｌ）
みりん（大さじ1と1/2)
きび糖（小さじ1）
醤油 あれば淡口（大さじ1と1/2)
最近のレシピはコチラです
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