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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
暑い日に おすすめ！
味わい方いろいろ
冷やしうどんレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
いつものカルボーラにはない、
味噌と鰹節など和の旨みがアクセントになり
激うま！ ひんやり心地いい
もっちり食感がたまらない冷やしうどんの
カルボナーラです。
材料（2人分）調理時間 25分
ゆでうどん（2玉） 春キャベツ（1/4玉）
新たまねぎ（1/2玉） スライスベーコン（2枚）
温泉卵（2個） 昆布茶（小さじ1）
塩（小さじ1/3) あらびき黒胡椒（適量）
鰹節（少量） めんつゆ（小さじ2～大さじ1）
【和風カルボナーラソース】
卵（3個） 生クリーム（100ｍｌ）
牛乳（60ｍｌ） パルメザン粉チーズ（大さじ3）
だし入り味噌（小さじ2～大さじ1）
ひえひえのおうどんに あったか牛肉。
冷やしうどんと言うよりか、
冷やあつ うどんかかもです。
おろし大根とポン酢が
牛肉のおいしさ引き立てた
冷やしうどんです。
材料（2人分）調理時間 15分
冷凍うどん（2玉）
牛肉切り落とし（120ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
大根（6ｃｍ） 万能ねぎ（2本）
塩（少々） 胡椒（少々）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1と1/2)
土生姜（1かけ）
ポン酢（大さじ1×2） 七味唐辛子（少々）
ひえひえ つるつる
おうどんによく合う
サクサク！ジューシーな天ぷら。
暑さ忘れるほどに、
美味しい冷やしうどんです。
材料（2人分）調理時間 18分
海老（4尾） 茄子（1/2個 縦半分）
ちくわ（1本） 大葉（6枚）
おろし大根（大根5ｃｍすりおろし）
小麦粉（適量）揚げ油（適量）
【つゆ】
めんつゆ（2倍濃縮 60ｍｌ）
水（60ｍｌ）
【衣】
天ぷら粉（100ｇ）
冷水（150ｍｌ）
塩（少々）
あおさ（小さじ2程度）
コシのある もっちもちの冷やしうどんに
甘辛く炊いたお揚げさんは
言うまでもありません 相性抜群！
甘辛さが後をひく美味しさですよ♪
材料（2人分）調理時間 20分
ゆでうどん（2玉） 油揚げ（小3枚）
ボイルわかめ（60ｇ） 蒲鉾（1/3本）
あさつき（5～10本） 温泉卵（2玉）
天かす（大さじ3）
だし汁（300ｍl） 砂糖（大さじ3と1/2) 醤油（大さじ3）
めんつゆ2倍濃縮（適量） 水（適量） あれば氷（適量）
最近のレシピはコチラです
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