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KOICHIオフィシャルブログ
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11月最初の投稿は
反響の高かった
2023年 10月の人気記事
ランキングベスト10のご紹介です。
ご覧くださった方も、まだの方も、
はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
天ぷらそばも美味しいですが、
牛肉の入ったそばは絶品！！
飲み干してしまうほど
つゆが美味しすぎる月見肉そばです。
材料（2人分）調理時間 15分
和そば（2玉） 牛肉薄切り（150ｇ）
卵（2個） 蒲鉾（4切れ） 青ねぎ（2本）
塩（少々） 胡椒（少々）
きび糖（小さじ1/2)
だし昆布（6ｇ） 水（400ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
そばつゆ（2倍濃縮 300ｍｌ）
今が美味しい旬の食べ物。
旬食材たっぷり！
秋の味覚 楽しめるレシピのご紹介です。
10月12日 たまごデーにちなんだ投稿は
毎日でも食べたくなるたまご料理。
独断と偏見でランキング方式で
選んでみた
たまごが主役の料理です。
さつまいもに含まれるβーアミラーゼという
消化酵素が加熱され デンプンに作用し、
甘味成分・麦芽糖に生成される仕組みです。
その温度帯が70℃前後。
さつまいもを甘くするには70℃の温度帯を
ゆっくり通過することが甘くておいしい
さつまいも作りのポイントになります。
日頃使うことのない200Wのレンジで
低温調理すれば、15分で
ねっとり ホクホク あつあつの
さつまいもを味わうことができますよ
材料（5人分）調理時間 15分
さつまいも（中サイズ5本）
秋は炊き込みご飯が美味しい季節。
秋の味覚のやみつきなる
炊き込みご飯のご紹介です。
3時間漬けただけでも
しっかり味が馴染んでいるので
醤油なしで、とても美味しく
いただけます。
温かいごはんと一緒に、
またお茶漬けしたくなる
ジューシーな水茄子の浅漬けを
作られてはいかがでしょうか。
材料（5人分）調理時間 2分
＊漬け時間は3時間
水茄子（2個） 塩（大さじ1と小さじ1）
砂糖（小さじ2） 酢（小さじ2）
水（400ml） だし昆布（2ｇ程度）
じっくり低温調理のため
時間はかかりますが、
焼き上がり待つだけの甲斐ある
ねっとり甘く 美味しい焼きいも。
とろける美味しさに仕上がるので おすすめです！
材料（5人分）調理時間 120分
さつまいも（5～6本）
塩（小さじ1） 水（800ｍｌ程度）
10月13日 さつまいもの日に
ちなんだ投稿は
さつまいもを使った
秋のおかずレシピのご紹介です。
10月2日 語呂合わせの豆腐の日
ちなんだ投稿は
豆腐の美味しい食べ方のご紹介です。
あさりに、ぶなしめじ 舞茸 生椎茸の
3種のきのこも加えた、旨みたっぷりに
味わえる 秋のペペロンチーノ。
スパゲティに絡む
ペペロンチーノソース。
あさりときのこの旨み広がり、
ちょうどいい塩味と辛みがアクセントになって
やみつきになる 絶品ペペロンチーノです。
材料（2人分）調理時間 12分
スパゲティ（180ｇ）
あさり（殻付き300ｇ）
ぶなしめじ（50ｇ） 舞茸（40ｇ）
生椎茸（2枚）
ニンニク（2かけ） 鷹の爪（1本）
パセリ（少々）
オリーブオイル（大さじ2）
水（2ℓ） 塩（小さじ2)
白ワイン（大さじ2）
あらびき黒胡椒（適量）
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
11月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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