こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 夏の生姜焼きレシピ。
コクうま！豚肉ときゅうりの
梅しょうが焼きです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
はちみつをかけると美味しいものは？
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材料（2人分）調理時間 8分
豚肉薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
きゅうり（2本）
塩、胡椒、オリーブオイル
【たれ】
梅干し（1個） 土生姜（1かけ）
酒（大さじ1と1/2)
はちみつ（大さじ1）
醤油（大さじ1と1/2)
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、おろし器、
バット、容器、木ベラ（ヘラ）、
スプーン、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
薄切りの豚肉はペーパータオルで余分な
拭き取り、半分に切ります。
オリーブオイルを塗った
フライパンにのせます。
火をつけずに 軽く塩と胡椒をふり、
調理するまで馴染ませます。
きゅうりはまな板にのせ、
塩をまぶし、板ずりします。
きゅうりの表面から水分が出てきたら
水で洗い流し、ペーパータオルで拭き取ります。
縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。
さらに8ｍｍ幅の斜め切りにして、
ペーパータオルで包んで水気を取ります。
縦半分の玉ねぎは さらに縦半分に切ります。
1ｃｍ幅の横切りにします。
たれをつくります
梅干しは種を取り除きます。
梅肉を包丁で叩いて、ペースト状にして
容器に移します。
土生姜は皮をむいて すりおろします。
酒（大さじ1と1/2) はちみつ（大さじ1）
醤油（大さじ1と1/2)を加え、
よくかき混ぜて たれをつくります。
調理の開始です♪
炒めます（焼きます）
❶の下味をつけた豚肉を
強めの弱火にかけます。
表面から見て 8割程度 火を通します
玉ねぎを加え、ほんのり焼き色がつくまで
中火で炒めます。
調味します
火を弱め、❷のたれを加えます。
強めの弱火で 煮汁が少なくなるまで
煮詰めます。
仕上げます
きゅうりを加え、
フライパンを揺らし返します。
たれが絡む程度に軽く炒めて仕上げます
お皿に盛って出来上がりです
＊お好みに応じてサラダを添えます。
やわらか 香ばしい豚肉に
シャキシャキ食感のきゅうりは
とても相性がとてもいいです。
梅肉と生姜がアクセントになった
コクうまの美味しさは、
ごはんにも、ビールのおつまみにも
おすすめのおかずです。
ぜひ！お試しくださいね
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