こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は
免疫力アップのパスタレシピ。
旨み際立つ ベーコンと3種の
キノコのクリームパスタです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のパスタは、
平べったい、フェットチーネを
使った秋の味覚パスタ。
キノコたっぷり！
免疫力アップが期待できる
芳醇な味わいの
クリームパスタです。
生クリームを使わずに
牛乳で作ったとは
思えないほど、
パスタにチーズ風味の
クリームソースがパスタに
絡んで絶妙！！
食べ応えある秋のパスタです。
材料（2人分） 調理時間 15分
フェットチーネまたはスパゲティ（180ｇ）
ハーフベーコン（4～5枚）
舞茸（80ｇ） ぶなしめじ（80ｇ）
マッシュルーム（50ｇ）
ニンニク（1かけ） パセリ（適量）
塩（少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
オリーブオイル（大さじ1）
白ワイン（大さじ3）
バター（20g） 小麦粉（大さじ1と1/2程度）
牛乳（250ｍｌ） コンソメ（顆粒 小さじ1）
パルメザン粉チーズ（大さじ1）
調理器具や道具
フライパン、鍋、まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、計量カップ、
木ベラ（ヘラ）、トング、
ペーパータオルなど
使ったパスタは平べったい、
きしめんのような もっちもちの
まるで生パスタの味わい。
オーマイ 金のパスタ フェットチーネ
塩なしで 茹でられるのが特徴です。
作り方
食材の下ごしらえをします
3種のキノコはそれぞれ石づき（軸）を落とします。
マッシュルームは3ｍｍ幅の薄切りに、
舞茸とぶなしめじは小房にほぐします。
ハーフベーコンは縦横半分に、
ニンニクは皮をむいて みじん切りにします。
パセリは刻んでおきます。
バター（20g）
小麦粉（大さじ1と1/2程度）
白ワイン（大さじ3）
コンソメ（顆粒 小さじ1）
牛乳（250ｍｌ）
パルメザン粉チーズ（大さじ1）を準備します。
パスタを茹でます
＊塩なしで茹でるパスタを使っている
ので 塩は加えずに茹でています。
（通常は水に対して1％以上の塩）
たっぷりの水（1.8～2ℓ）を沸かした鍋に
フェットチーネまたはスパゲティ（180ｇ）を
表示時間の1分前まで中火で茹でます。
茹であがったら ザルにあげて湯切りします。
熱いうちに オリーブオイル（大さじ1）を
絡めておきます。
調理の開始です♪
ベーコンを炒めます
フライパンにベーコンを重ならないように
並べて強めの弱火にかけます。
（くっつきやすいフライパンの場合は
薄っすらオリーブオイルを塗っておきます）
パチパチと音がしてきたら
返して カリカリになるまで炒めます。
カルカリに炒めたら フライパンから取り出します。
キノコを炒めて 煮詰めます
フライパンにバター（20ｇ）をのせ、弱火にかけます。
溶けだしたら みじん切りのニンニクを加え、
香り立ったら、舞茸 ぶなしめじ マッシュルームを
加え、軽く胡椒をふり 強めの弱火にして
しんなりするまで炒めます。
ベーコンを戻し、白ワインをまわしかけ、
30秒ほど煮詰めます。
とろみをつけます
弱火にして 全体にいきわたるように
小麦粉（大さじ1と1/2)をまぶし炒めます。
食材に小麦粉が馴染んだら
牛乳（250ｍｌ）を少しずつ加えながら、
木ベラでかき混ぜて とろみをつかせます。
調味します
とろみがついたらコンソメ（顆粒 小さじ1）を
加えて30秒程度煮ます
パルメザン粉チーズ（大さじ1）を加え混ぜ、
お好みにより 塩（少々）で味を調えます。
仕上げます
弱火のまま ゆでパスタを加え混ぜ、
刻んだパセリを散らします。
盛ります
お皿に⑦を盛り、あらびき黒胡椒を
ふって出来上がりです。
1年を通して食べることのできる
キノコですが、
やっぱり秋が美味しい季節。
パスタで簡単にキノコを味わって
みてはいかがでしょうか。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
隠し味に、バターとハチミツに
少しの醤油を加えたから
コクある旨さに仕上がり、
ごろごろお肉でより
美味しく味わえるパスタです。
昔ながらの喫茶店のナポリタンより
美味しいトマトと鶏肉で
旨さ際立ったナポリタン。
何度も味わいたくなる美味しさです。
一度食べたら、リピまちがいなし！
めちゃコク旨のやみつきなって
しまうカルボナーラ。
なめらかクリーミーな味わいが
後をひく美味しさです。
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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