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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は そうめんアレンジレシピ。
サバ缶で簡単！
水茄子 きゅうりの冷や汁そうめんです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは
冷や汁とそうめんを合体させた
ひえひえのそうめんアレンジレシピ。
すり鉢やすりこぎ不要の
ボウルとスプーンを使って
サバ缶で簡単に作れる
冷や汁そうめんです。
そうめんにサバ缶と味噌の旨みが
染みてたまらん！！
水茄子ときゅうりの食感
楽しめる 冷や汁のそうめんです。
材料（2人分） 調理時間 3分
＊下ごしらえは除きます
そうめん（150ｇ） サバ水煮缶（1缶）
水茄子（1個） きゅうり（1本）
ミョウガ（2本） おろし土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/3×2）
だし昆布（5ｇ） 水（600ｍｌ）
麦味噌（40ｇ） すり胡麻
（白または金胡麻 大さじ1と1/2)
調理器具や道具
鍋、まな板、包丁、おろし器
バット、ボウル（小）（大）、ザル、
容器、菜箸（割り箸）、スプーンなど
作り方
だし汁を作り、そうめんを茹でます
ボウルにだし昆布（5ｇ）を入れ
水（600ｍｌ）を注ぎます。
冷蔵庫にて20分ほど浸し
あらかじめ だし汁（昆布水）を作っておきます。
水（1.5ℓ）を沸騰させた鍋に
そうめん（150ｇ）を入れ、
商品表示時間通りに、
吹きこぼれのないように茹でます。
鍋の上に菜箸をのせると
吹きこぼれがなく茹でられます。
茹であがったら すぐにザルにあげ、
水を流しながら 手もみして
ぬめりを取り除きます。
ぬめりが取れたら氷水を張ったボウルに
ザルに受けてそうめんを冷やします。
しっかり水切りして、お皿や鉢にのせます。
野菜の下ごしらえをします
きゅうりは薄く小口切りにして
ボウルに入れます。
塩（小さじ1/3)を全体にまぶして
3分ほどおきます。
3分経ったら 手でギューと水分を絞り出します。
水茄子は縦4つ割りにして
薄くイチョウ切りにします。
水茄子と同様 ボウルに入れて、
塩（小さじ1/3)を全体にまぶして
3分ほどおきます。
3分経ったら 手でギューと水分を絞り出します。
ミョウガはひと皮むいて、軸を落とし
縦に薄く切ります。
土生姜は皮をむいて すりおろし、
麦味噌（40ｇ） すり胡麻
（白または金胡麻 大さじ1と1/2)を準備します。
調理の開始です♪
サバ水煮缶の中身をほぐします
サバ缶を開けて 汁ごと
大きめのボウルに入れます。
スプーンで身をほぐします。
味噌を加えます
③に麦味噌 おろし生姜
すり胡麻を加え混ぜます。
仕上げます
①のだし汁（昆布水）を少しずつ
加え混ぜて、味を調えます。
下ごしらえをした水茄子 きゅうりと
ミョウガを加え混ぜて 仕上げます。
盛ります（1人分）
鉢にそうめんを入れ
⑤の冷や汁をかけて出来上がりです。
サバ缶と味噌の
旨みがギッシリ！！
熱中症対策にもおすすめの
水茄子 きゅうりの冷や汁そうめん。
サバ缶で簡単に作れるので、
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
だし茶漬けを味わっているかのような
上品な味わいの冷やしうどん。
わさびでつ～～んと！
海苔の香りに、ふっくら塩銀鮭の
塩味と旨みがクセになる
冷やしうどんです。
瑞々しい夏野菜に、
香ばしく、旨みのきいた
冷や汁はごはんの
おかわりが、止まらなくなる
ほどの美味しさです。
しっかり鯵の旨みのきいた ひんやり冷や汁♪
うどんにもぴったりハマって、
やみつきになる美味しさです。
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