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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は冷やしうどんレシピ。
ひんやり 美味しい
温泉卵でまろやかに味わえる
夏野菜とたらこの冷やし混ぜうどんです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
猛暑日続きで、暑くてたまらないので、
迷わずに冷やし麺に決定！！
今夜はたらこが主役の冷やしうどん。
夏野菜に温泉卵、海苔などトッピングして
混ぜ混ぜして、
冷たく味わう うどんレシピです。
塩味と旨みのきいた たらこは
温泉卵でまろやかに～♪
ズルズル～♪
もっちり おうどんに
きゅうり シャキシャキ！！
音まで美味しい
冷やし混ぜうどんです。
材料（2人分） 調理時間 12分
冷凍讃岐うどん（2玉）
たらこ（2腹 60g程度）
きゅうり（1/2本） トマト（1/2個）
大葉（4枚） 温泉卵（2個）
刻み海苔（適量）
めんつゆ（2倍濃縮 大さじ1）
牛乳（大さじ1と1/2)
＊食材はあらかじめ冷やしておきます
調理器具や道具
鍋、まな板、包丁、バット、ボウル、
ザル、容器、菜箸（割り箸）、
スプーン、ペーパータオルなど
作り方
たらこの下ごしらえをします
たらこ（2腹 60ｇ程度）を準備して、
薄皮にスプーンで縦に切り込みを入れ、
薄皮から中身を取り出します。
取り出した たらこの中身は
トッピング用（1/3）と和える分（2/3）とに
分けておきます。
夏野菜の下ごしらえをします
きゅうり（1/2本）は塩（小さじ1/2・分量外）をまぶし、
板ずりして3分おきます。
きゅうりから出てきた水分を水で洗い流し、
ペーパータオルで拭き取ります。
ヘタを落とし、斜め4ｃｍに切り
さらに縦に細切りにします。
大葉は軸を落とし、丸めて千切りに。
トマト（1/2個）はくし形に切ります。
調理の開始です♪
うどんを茹でて 冷やして
つゆを作ります
たっぷりの水を沸せた鍋に、
凍ったまま うどんを入れ、
菜箸でほぐし、商品パッケージに
記載されているゆで時間通りに茹でます。
2玉のうどんの場合は
2ℓの水を沸かして茹でます。
茹であがったら ザルにあげ
水を流しながら ぬめりを取り除きます。
水が生ぬるい時は ぬめりを取った
うどんをザルに受け
氷水を張ったボウルにて冷やします。
冷たくなったら しっかり水切りします。
容器にめんつゆ（2倍濃縮 大さじ1）
牛乳（大さじ1と1/2)を入れて
つゆを作ります。
和えます
水切りした うどんをボウルに移し、
③のつゆと和える分のたらこ（2/3の量）を
加えて、ムラのないように和えます。
盛りつけます（1人分）
お皿に④のたらことつゆを
和えたうどん(半量）をのせます。
中央に窪みをつけて 温泉卵を割ります。
周りにトッピング用のたらこ、きゅうり、
千切りの大葉、刻み海苔をのせ、
トマトを添えて出来上がりです。
ひと時の、ひんやり～♪
暑さしのぎの冷やしうどん。
具材を混ぜ混ぜして、
冷たく、美味しく味わって
みてはいかがでしょうか。
ぜひ！お試しくださいね
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鮭の旨みと芳醇な味噌がマッチ！！
冷や汁を味わいながら
おうどんをつるつる～♪
暑さしのげる冷やしうどんです。
やわらかで甘辛の牛すき煮に
卵ととろろが合わさって
絶妙にうまい！！！
とろとろの冷やしうどんです。
トマトシャーベットとさば缶の旨みが際立った
めちゃ！ひえひえ～♪冷やしうどんです
もやしときゅうりの歯切れのいい
シャキシャキ食感に、
うどんに旨辛の肉味噌が
絡んでひんやり
たまらん～～！！
美味しすぎて ごはんと一緒に
おかずにして食べたくなります
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