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KOICHIオフィシャルブログ
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8月最初の投稿は
反響の高かった
2021年 7月の人気記事
ランキングベスト10のご紹介です。
ご覧くださった方も、まだの方も、
はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！
コロナ禍で大変な時期・・・
おうちで手作り
料理されてはいかがでしょうか。
ご参考くだされば 幸いです
半熟に甘じょっぱい味わい
たまらん！！おつまみ卵。
ビールが美味しくいただけますよ～♪
ラーメンのトッピングやおうちごはんの
添え物にもぜひ！お試しくださいね
材料（10個） 調理時間 15分
＊最低3時間以上、ひと晩漬けて、
しっかり味を馴染ませれば
より美味しくいただけます。
卵（10個） 塩（小さじ1)
みりん（60ｍｌ） きび糖（大さじ2と1/2)
醤油（60ｍｌ） 酢（60ｍｌ）
めんつゆ（2倍濃縮 20ml)
身が縮かむことなく、また焦げることなく
焼き立てそのものの、ふっくら感ある
絶品うなぎ蒲焼きになりますよ。
材料（2人分） 調理時間 6分
鰻蒲焼き（1尾） お湯（500ｍｌ程度）
オリーブオイル（小さじ1程度）
酒（大さじ1） 鰻蒲焼きのたれ（適量）
ほろ苦さは残りますが、
旨みがきいて、食べやすい
ウインナー入りゴーヤチャンプル。
夏バテ解消にぜひ！
お試しくださいね
材料（3人分） 調理時間 15分
＊下ごしらえは除きます
ゴーヤ（1本） 木綿豆腐（1丁）
ウインナーソーセージ（3本）
玉ねぎ（1/2玉） 卵（3個）
かつお削り節（適量）
塩（小さじ1/2、少々） きび糖（小さじ2）
胡椒（少々） みりん（大さじ1）、
醤油（大さじ1）オリーブオイル（小さじ2×3）
やみつきになる無限ナス10選。
茄子料理に迷ったらぜひ！
ご参考くだされば 幸いです
火を使わずに、
たれを夏野菜に
和えるだけの超簡単！
さっぱり、爽やかに味わえる
暑さをしのぐレシピです。
材料（3人分） 調理時間 3分
＊下ごしらえは除きます
水茄子（2個） トマト（中サイズ 2個）
きゅうり（1本） 塩（小さじ1）
きび糖（小さじ2） 酢（小さじ2）
醤油（大さじ3） 水（50ｍｌ）
鰹削り節（3ｇ、少々）
炭酸水を使って
カラッと！サクサクの天ぷら。
サクサクといようよりか、カリカリ！？
ほんとに音まで美味しい
歯切れの良さに、
ジューシーな味わいが
たまらない夏の天ぷらです。
材料（3人分） 調理時間 15分
海老（4～6尾） 茄子（1個） 南瓜（150ｇ）
パプリカ（赤1/4個） しし唐（6本）
じゃがいも（1個） 玉ねぎ（1/2玉）
長芋（5ｃｍ） 大葉（6枚） ミョウガ（3本）
塩（小さじ1/2） 小麦粉（適量）
青海苔（小さじ1/2) 揚げ油（適量）
【衣】
天ぷら粉（100ｇ） 水（80ｍｌ）
炭酸水（50ｍｌ）
とろ旨！！
くちあたりなめらか～♪
長芋のほのかな甘みに
トマトの酸味がよく合う、
白だしで簡単に作った
夏野菜のとろろ汁です。
材料（2～3人分）調理時間 10分
長芋（400ｇ） オクラ（5～6本）
ミディアムトマト（1個） 青海苔（小さじ1/2）
塩（小さじ1/2）
白だし（大さじ1と1/2） 水（適量）
旬の枝豆を入れた
ふっくら、ふわふわ～♪
厚切りで ボリューミーに味わえる
関西風のだし巻き玉子です。
材料（2人分） 調理時間 7分
塩ゆで枝豆（豆40g程度)
オリーブオイル（小さじ1/2)
【だし巻き卵液】
卵（4個） だし汁（50ｍｌ）
淡口醤油（小さじ1/3） 塩（少々）
彩り豊かな夏野菜たっぷりに
味わえるヘルシーな冷やしそうめん。
ひんやり 冷えひえ～♪
冷やしそうめん史上一番かと
思うぐらい、絶妙な味わいなので、
ぜひ！お試しくださいね
材料（2人分） 調理時間 15分
＊下ごしらえや冷やす時間は除きます
そうめん（200ｇ） 茄子（1個） 南瓜（少量）
ズッキーニ（1/2本） パプリカ（1/2個）
しし唐（6～8本） 茎ミョウガ（3本）
トマト（1/2～1個）
揚げ油（フライパンの底から2ｃｍ程度の量）
【つゆ】
めんつゆ（2倍濃縮 250ｍｌ） 水（250ｍｌ）
きび糖（小さじ2） おろし土生姜（1/2かけ分）
旬の水茄子の漬物レシピ。
専門店に負けない 瑞々しい味わい！
3時間漬けるだけの絶品！
ジューシーな水茄子の浅漬けを
作られてはいかがでしょうか。
材料（5人分） 調理時間 2分
＊漬け時間は3時間
水茄子（2個） 塩（大さじ1と小さじ1）
砂糖（小さじ2） 酢（小さじ2）
水（400ml） だし昆布（2ｇ程度）
＊塩 大さじ1と小さじ1=小さじ4です。
2020年
夏から初秋の人気レシピもぜひ！
ご参考くだされば 幸いです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
8月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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