こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿はカレー風味に
食欲そそられる
スパイシーながらも甘辛！
牛じゃがと彩り野菜の
カレー炒めです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは牛肉とじゃがいもに、
旬のアスパラガスとパプリカを
カレーソースで炒めたスタミナレシピ。
アスパラガスの穂先に多く含まれる
アスパラギン酸とパプリカに豊富な
ビタミンCは疲労回復に効果が期待できる
栄養成分。
スパイシーながらも 隠し味にハチミツを
使い、コクある甘辛な味に仕上げた
簡単スタミナのおかずレシピです。
材料（2人分） 調理時間 15分
牛肉薄切り（150ｇ） じゃがいも（300ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） パプリカ（赤1/2個）
アスパラガス（4本）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1）
【カレーソース】
酒（大さじ1） ハチミツ（小さじ2）
醤油（大さじ1と1/2) カレー粉（小さじ2）
おろしニンニク（1かけ分）
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、おろし器、
ピーラー、バット、ボウル、ザル、木ベラ（ヘラ）、
ストレーナーザル、ペーパータオルなど
作り方
牛肉の下ごしらえをします
牛肉は余分な水分をペーパータオルで
拭き取り食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を塗り、
火をつけずに 牛肉を広げのせ、
軽く塩と胡椒をふります。
調理するまで馴染ませます。
野菜の下ごしらえをします
じゃがいもは皮をむいて、くし形に切ります。
アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、
軸の中央より下の皮をむいて、3ｃｍ幅に切ります。
じゃがいもを水から塩ゆでします。
沸騰した時点でアスパラガスを
ストレーナーザルに入れて2分茹でます。
アスパラガスが茹であがったら
水を張ったボウルに浸します。
冷めたら ペーパータオルで水気を拭き取ります。
じゃがいもは竹串がスーと通るかたさになったら
ザルにあげて湯切りします。
玉ねぎは8mm幅の縦切りに、
パプリカ（1/2個）は種とワタを取り除いて
8ｍｍ幅の縦切りにします。
カレーソースを作ります
ニンニク（1かけ）はすりおろし、
酒（大さじ1） ハチミツ（小さじ2）
醤油（大さじ1と1/2) カレー粉（小さじ2）
すべてを容器に入れて、よく混ぜ合わせ
カレーソースを作ります。
調理の開始です♪
炒めます
①の下味をつけた牛肉に玉ねぎをのせて、
やや強めの弱火にかけます。
触れずに そのまま 裏側に焼き目がつくまで
炒めます。
じっくり炒めることにより
より旨みを引き出せ、香ばしくなります。
返して 牛肉をほぐし、玉ねぎが
しんなりするまで炒めます。
塩ゆでのじゃがいもを加え、
弱めの中火にして1分ほど炒めます。
パプリカとアスパラを加え、油が馴染む程度に
軽く炒めます。
調味します
一旦火を止めて、③のカレーソースをまわしかけ、
木ベラで絡めます。
仕上げます
食材にたれが絡んだら、
強めの弱火にして、
フライパンを揺らしながら
30秒程度炒めて仕上げす。
お皿に盛って出来上がりです
食欲のない蒸し暑い季節でも
食欲そそられるカレー風味。
スパイシーながらも甘辛の
美味しさ、たまりません！！
簡単に作れてスタミナがつくので、
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
ホクホク しっとり美味しいじゃがいもに
牛肉とケチャップソースの甘味と旨みが
合わさり絶妙な味わい！！
香ばしく、こってり甘酸っぱい 旨さは
後を引く 深みある美味しさです
鶏もも肉と新じゃがに
アスパラで炒めた
ニンニクの香ばしい風味で
食欲そそる照りうまのおかずレシピ。
ニンニク風味に焼肉のたれのきいた
やわらか牛肉に、シャキシャキ野菜で
スタミナつけられてはいかがでしょうか。
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
