こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は旬の新玉ねぎを
使った揚げ物レシピ。
サクサク旨い！！
瑞々しい新玉ねぎの豚肉巻きフライです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
分厚いひとくちトンカツのようですが、
豚肉と相性抜群な旬の新玉ねぎを
巻いたサクサクフライ！
瑞々しさあふれる
新玉ねぎの甘みと旨みが
ジュワっと～！！
サックサク旨い
豚肉巻きフライです。
材料（2人分） 調理時間 15分
豚肉薄切り（8～10枚）
新玉ねぎ（1玉） 卵（1個）
塩（少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） パン粉（適量）
揚げ油（生地が浸かる程度の量）
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、天ぷらバット、
バット、ボウル、菜箸（割り箸）、
ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
新玉ねぎは8等分または
2.5cm～3ｃｍ幅の縦切りにします。
ばらけないように
芯は付けたままにします。
バットに薄切りの豚肉を広げのせ、
ペーパータオルで余分な水分を吸い取ります。
豚肉の下から3ｃｍ程度あけて新玉ねぎを
のせて巻きつけます。
（切った新玉ねぎの数量分を巻きつけます）
巻きつけたら 芯を切り落とします。
両面 軽く塩と胡椒をふって
馴染ませます。
ボウルに常温に戻した卵（1個）を割り、
同量の水を加えて 混ぜ合わせて
卵液を作り、別のバットにパン粉を
入れておきます。
生地を作ります
＊フライパンまたは鍋に
揚げ油（生地が浸かる程度の量）を注ぎ、
170℃に温めはじめます。
下味をつけた豚肉巻きに
まんべんなく小麦粉をまぶします。
卵液にくぐらせ、パン粉をつけます。
調理の開始です♪
揚げます
170℃に温めた揚げ油に
②の生地を入れていきます。
温度が低下するため、
1回につき 4～5個までにします。
2～3分揚げたら返して
キツネ色になるまで揚げて火を止めます。
油切りします
揚げた新玉ねぎの豚肉巻きフライを
天ぷらバットにのせて
しばらく油切りします。
盛りつけます
お皿に新玉ねぎの豚肉巻きフライを
のせ、ケチャップソース
（ケチャップ3に対して
中濃ソース1を混ぜる）をつけます。
お好みに応じてポテトサラダや
千切りの春キャベツ、くし形のトマトや
レモンを添えて出来上がりです。
簡単に作れるので、
おつまみやお弁当のおかずにも
おすすめの旬な肉巻きフライ。
サクサク旨いので、
ぜひ！お試しくださいね
コチラの巻きまきレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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