こんばんは！
猛暑続きのコロナ禍のなか、
KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は
ごはんが進むおかずレシピ。
5分で簡単！牛肉トマトと玉ねぎの
ガリバタ醤油炒めです。
今夜のレシピは牛肉と相性がいい
玉ねぎ、トマト、マッシュルームを
ガーリックバター醤油炒めした
芳醇な味わいのおかずレシピです。
甘酸っぱいトマトがアクセントになり
牛肉の美味しさ引き立てます
おかわり間違いなし！！
箸が止まらなく やみつきになる
甘じょっぱく コク旨のお味です。
材料（2人分） 調理時間 5分
牛肉薄切りまたは切り落とし（150ｇ）
玉ねぎ（1玉） ミニトマト（10個）
マッシュルーム（4本） ニンニク（1かけ）
オリーブオイル（小さじ1） バター（10ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
酒（大さじ1） きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、バット、
容器、木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
牛肉は余分な水分をペーパータオルで
吸い取り、食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を塗り、
火をつけずに牛肉を広げのせます。
（重なり合ってもかまいません）
軽く塩と胡椒をふり、調理するまで
馴染ませます。
玉ねぎは縦半分に切り、皮をむきます。
さらに1cm幅の横切りにして ほぐします。
玉ねぎは横切りすることにより、
辛味に 食感がよくなり、また繊維を断ち
切ることによりケルセチンと硫化アリルなどの
有効成分が縦に切るより多くなり、
血液をさらさらにする効果が高まりますよ
トマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
マッシュルームは軸を落とし、
縦3等分に切ります。
ニンニクは皮をむいてみじん切りにして、
バター（10ｇ）を準備します。
たれを作ります
容器に 酒（大さじ1） きび糖（小さじ2）
醤油（大さじ1）を入れて 混ぜ合わせ
たれを作ります。
調理の開始です♪
炒めます
①の下味をつけた牛肉に
玉ねぎをのせて 弱火にかけます。
触れずにそのまま 上から見て
6割程度火を通します。
木ベラで絡めて 玉ねぎがしんなりするまで
炒めます。
食材を加え ガリバタ炒めします
炒めた牛肉と玉ねぎは寄せて
空いたところにマッシュルームをのせ、
ニンニクとバター（10ｇ）を加え、
バターが溶けたら 弱めの中火にして
マッシュルームがしんなりするまで炒めます。
強めの弱火にして ミニトマトを加え、
油が馴染む程度に軽く炒めます。
仕上げます
たれをまわしかけ、木ベラで絡めます。
フライパンを揺さぶりながら炒め、
たれが馴染んだら 火を止めます。
盛ります
お皿に盛り、あらびき黒胡椒を
ふって出来上がりです。
あっという間！
5分で作れる
簡単おかずレシピ。
シンプルながらも芳醇な
味わい楽しめるので
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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