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KOICHIオフィシャルブログ
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7月になれば ひんやり冷たい
そうめんが恋しくなります。
なので本日の投稿は
今年はじめてのそうめんレシピ。
さば缶で あっという間につくれて
しかも旨みたっぷりに味わえる
トマトときゅうりの冷やしそうめんです。
トマトときゅうりの夏野菜を
美味しく活かすのも
さば缶を和えるだけ！
食材がもつ旨みの
相乗効果で
めちゃ美味しくなる
シンプルな作り方です
のどごしのいい 冷たいそうめんは最高！
暑さぶっ飛ぶ 旨さです
材料（2人分） 調理時間 6分
そうめん（200ｇ） さば水煮缶（1缶）
トマト（1個） きゅうり（1本） 土生姜（1かけ）
炒り胡麻（大さじ1） 塩（小さじ1/3)
【つゆ】
だし昆布（5ｇ） めんつゆ（2倍濃縮 100ｍｌ）
水（200ｍｌ） さば缶の汁（大さじ1）
＊そうめん以外の食材は
あらかじめ冷やしておきます。
調理器具や道具
鍋、まな板、包丁、おろし器
ボウル、ザル、菜箸（割り箸）など
作り方
そうめんを茹でます
たっぷりの水を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、
商品表示通りに茹でます。
＊そうめん（100ｇ）に対して1ℓの水が
適量となります。
茹であがったら すぐにザルにあげ、
水を流しながら 手もみして
ぬめりを取り除きます。
ザルでしっかり水切りして、
お皿にのせておきます。
つゆを作ります
計量カップに だし昆布（5ｇ）を入れ、
めんつゆ（2倍濃縮100ｍｌ）、水（200ｍｌ）を
注ぎます。
さば缶をあけて、汁（大さじ1）を加え混ぜて
梅雨を作ります。
調理の開始です♪
野菜の準備をします
トマトはヘタを取り、くし形に切ります。
きゅうりは3ｍｍ幅の小口切りにします。
小さめのボウルに入れて塩（小さじ1/3)を
ふりかけ馴染ませて、3分おきます。
手でギューと余分な水分を絞り出して
別のボウルに移します。
土生姜は皮をむいてすりおろします。
和えます
③のきゅうりを入れたボウルに
入れたボウルに、さば缶の身を
ほぐしながらきゅうりと和えます。
＊さば缶に残った汁は使いません。
トマトと炒り胡麻（大さじ1）を加え
ザクっと和えて仕上げます。
盛ります（1人分）
そうめんを入れたお皿に
和えた具材をのせて、
おろし土生姜を添えます。
②のつゆを加えて出来上がりです。
7月7日 七夕はそうめんの日
そうめんの美味しい季節です。
慌ただしい時には、
簡単 旨みたっぷりに作られては
いかがでしょうか。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもぜひ！
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