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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は
暑い夏にはビールのお供に
かかせない おつまみレシピ。
レンジで簡単5分！
甘みと旨みを逃がさない
枝豆のゆで方のご紹介です。
枝豆の旬はビールも美味しい
6月～9月頃まで。
「畑の肉」と呼ばれ、
大豆と緑黄野菜の
いいとどりの夏野菜です。
ビールに限らず、アルコール飲料と
枝豆の組み合わせは、
枝豆に豊富に含まれているビタミンＢ1が
アルコールの代謝を促進させる働きが
期待できるからです。
そしてアミノ酸の一種のメチオニンが
ビタミンＢ１、ビタミンＣとともにアルコールや
脂肪の分解をする働きがあるため、
肝臓の負担を少なくさせてくれる
カラダにやさしい枝豆。
今日の枝豆の塩ゆでは
火を使わず、レンジで
簡単5分加熱させるだけ！
枝豆の甘みと旨みを
逃がさないゆで方です。
材料（4人分） 調理時間 5分
枝豆（300ｇ） 塩（10ｇ、小さじ1/2）
調理器具や道具
電子レンジ、ボウル、耐熱ボウル、
ザル、バット、ラップなど 
作り方
枝豆の汚れを落とします
枝豆をボウルに入れ、塩（10ｇ）を全体に
まぶし、産毛を取るように塩もみして
5分程度おきます。
ボウルに水を入れて汚れを落とし、
ザルにあげ、サッと水で軽く洗います。
調理の開始です♪
加熱させます
枝豆が濡れた状態で、耐熱ボウルに移し、
塩（小さじ1/2)をまぶしよく馴染ませます。
ふわっとラップをのせて、
電子レンジ600W5分加熱させます。
＊もし枝豆が少しかたいようであれば
30秒追加加熱させます。
茹であがったら バットやザルに
広げのせて団扇などで仰いで、
早急に冷まします。
＊水や冷水に浸すと水っぽくなるのでNGです。
盛ります
冷めたら お皿に盛り、軽く塩をふって
出来上がりです。
沸騰させた鍋で茹でるのもいいですが、
栄養素や旨みが少なかれ流れるので、
レンジがおすすめ！
甘みと旨みがギッシリ！！
キンキンに冷えたビールでキューッと！！
夏を感じる組みあわせです。
コチラの枝豆を使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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