こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日2回目の投稿は
まるごと新玉ねぎレシピ。
カラダ温まる スパイシーで芳醇な味わいの
スタッフドオニオンスープです。
長期戦になりつつある
新型コロナウイルスの終息。
一人ひとりが 外出を避け
自粛することが
何よりの感染症対策。
おうちで過ごす時間が
本当に長くなりましたよね・・・
外食されていた方も
この機会に おうちで手作り
料理されてはいかがでしょうか。
今夜のレシピは今が旬！
新玉ねぎ まるまる使った
カラダ温まるヘルシーな
スープレシピ。
新玉ねぎの中身を抜いて
肉詰めして煮込んだ
スタッフドオニオンスープ
スパイシーで芳醇な味わいのスープに
新玉ねぎの甘味が際立つ味わいは
パンにも、ライスにぴったり！
ハマる美味しさです
材料（2人分） 調理時間 15分
新玉ねぎ（2玉） 牛豚合い挽き肉（100ｇ）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
塩（小さじ1/4） 胡椒（少々） ナツメグ（2～3ふり）
小麦粉（少量） パン粉（大さじ3）
水（500ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ2と1/2）
ローリエ（1枚） 白ワイン（大さじ2）
トマトケチャップ（大さじ4） あらびき黒胡椒（適量）
＊お子様にはあらびき黒胡椒は控えめに！
調理器具や道具
鍋、まな板、包丁、ボウル、スプーンなど
作り方
新玉ねぎの中をくり抜きます
新玉ねぎの外皮3枚をむいて、
根元を切り落とします。
中心部から3ｃｍまわりにスプーンで
丸く 切り込みを入れて 底が破けない程度に
くり抜きます。
くり抜いた新玉ねぎはみじん切りにします。
ニンニクもみじん切りに、パセリは刻みます。
肉だねを作ります
ボウルに合い挽き肉、みじん切りの新玉ねぎ、
ニンニクを入れ、パン粉（大さじ3）を加え、
ザクっと混ぜ合わせます。
塩（小さじ1/4） 胡椒（少々）
ナツメグ（2～3ふり）をふって、
少し粘りが出るまで捏ねて
肉だねを作ります。
新玉ねぎに肉だねを詰めます
新玉ねぎをくり抜いた内側にうっすら小麦粉を
つけて②の肉だねを切り口すれすれに
詰め込んで、押さえます。
調理の開始です♪
蒸し煮します
鍋に③の肉詰め新玉ねぎを入れ、
水（500ｍｌ）を注いで、強めの中火にかけます。
沸騰したら 顆粒コンソメ（小さじ2と1/2）、
ローリエ（1枚）を加え 中火にして
肉だねにコンソメスープをかけながら
1分煮ます。
白ワイン（大さじ2）をまわしかけ、
蓋をして弱火で5分蒸し煮します。
仕上げます
5分蒸し煮したら 蓋をはずし
トマトケチャップ（大さじ4）を加え混ぜ、
塩と胡椒で味を調えます。
スープを肉にかけながら5分弱火で煮込んで
仕上げます。
盛ります
深皿やスープ皿に
肉詰め新玉ねぎをのせて スープを注ぎます。
あらびき黒胡椒と刻んだパセリを散らして
出来上がりです。
ほんのりトマトの酸味に、
肉の旨み合わさり しかもスパイシー！！
新玉ねぎの甘味が実感できる
すごく美味しい簡単スープです。。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
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引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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