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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は おやつに おつまみに
おすすめ新じゃがレシピ。
磯の香り漂う コンソメ味に ほっこり～♪
やみつきになるフライドポテトです。
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今夜のレシピは 春休みのお子様のおやつに、
ビールのおつまみに ぴったりハマる美味しさの新じゃがレシピ。
ふわっと磯の香りに、旨みのきいた
コンソメ味のフライドポテトです。
表面カリカリの中はホクホク～！！
ほっこりとした味わいが、やみつき！！
晩ごはんの付け合わせにもぜひ！
新じゃがの美味しさ 実感できるフライドポテトです。
材料（3人分） 調理時間 8分
新じゃが（350ｇ） 小麦粉（適量）
揚げ油（半分浸かるほどの量）
青海苔（小さじ2/3） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
塩（小さじ1/8)
調理器具や道具
フライパン、電子レンジ、バット、ボウル、耐熱ボウル、
ザル、菜箸、麺棒、ポリ袋、ペーパータオルなど
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日清製粉/クッキングフラワー 150g
203円
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味の素 コンソメ 顆粒85g洋風スープの素
212円
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作り方
じゃがいもの下ごしらえをします
じゃがいもは皮の汚れをしっかり水で洗い流し、
皮付きのまま くし形に切ります。
水を張ったボウルに1分浸けてアクを取り除き、
ザルにあげて水切りします。
耐熱ボウルに入れ、ラップをのせて
電子レンジにて600Ｗ3～4分加熱させます。
竹串がスー通るかたさになればOKです。
①の間に調味粉をつくります
ボウルにポリ袋を広げのせ、
青海苔（小さじ2/3） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
塩（小さじ1/8)を入れます。
コンソメの粒が粗いため、麺棒などで叩いて
細かくします。
揚げる前の準備をします
＊フライパンに揚げ油（じゃがいもの半分が浸かる程度の量）を
入れて170℃に温めておきます。
①の電子レンジで加熱させたじゃがいもは
ペーパータオルを敷いたバットにのせ、上からも
のせて、水気を拭き取ります。
ペーパータオルを除き、小麦粉（適量）をまぶします。
調理の開始です♪
揚げます
余分な小麦粉をはたき、170℃で温めた揚げ油に
じゃがいもを入れます。（量の多い場合は2回に分けて揚げてください）
菜箸で静かに混ぜながら、また返すなどして
じゃがいもがこんがりキツネ色になるまで揚げます。
仕上げます
カラッとキツネ色に揚がったら
ペーパータオルを敷いたバットにのせ、
上からものせて余分な油を吸い取り、
粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、調味粉の入ったポリ袋に
フライドポテトを入れて包み、
ボウルを揺さぶってまんべんなく馴染ませます。
お皿や器に盛って出来上がりです
皮つきのままが美味しい新じゃがのフライドポテト。
香ばしい風味に、磯の香りが合わさり
サクサク！ホクホクに味わえ、後をひく美味しさです。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの新じゃがを使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
⑦【免疫力アップレシピ】シャキ旨！豚肉と野菜の生姜酢醤油炒め
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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