こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
ようやく、やっと秋らしく 朝晩 肌寒くなってきたこの頃ですが、
10月は温かく、また中旬あたりから気温が徐々に
気温が低くなり、本当に気温差の激しい1か月でしたね。
風邪などひかれませんように・・・
10月において秋バテ解消や温かいレシピなどお肉に
れんこん、ごぼう、さつまいも、南瓜、きのこなど・・・旬ものを中心に、
イベントや天候に対応した料理を公開しました。
たくさんの方々からの
“いいね”“フォロー”くださり 感謝申しあげます。
作ってくださった方、「美味しかった」と
嬉しいコメントやメッセージをくださり ありがとうございます
11月最初の投稿は 反響の高かった10月レシピベスト10のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
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ココからは反響の高かった
10月のランキングベスト10レシピです。
ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！ご参考くだされば 嬉しいです
れんこん、長芋、ごぼうの3種の旬な根野菜に、
ツナの旨み ギッシリ！！
とても相性の良い組み合わせで、
ごはんにも、おつまみにもぴったり合うおかずサラダです。
材料（4～5人分） 調理時間 12分
れんこん（8ｃｍ） ごぼう（20ｃｍ） 長芋（6ｃｍ） きゅうり（2/3本）
にんじん（1/3本） 玉ねぎ（1/8玉） スイートコーン（20ｇ） ツナ缶（70ｇ）
ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ1と1/2) きび糖（小さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々） マヨネーズ（大さじ5程度）
カリカリ香ばしい表面に、中はもっちもちのさつまいものいいとこどり。
さつまいもの甘味に、ベーコンとチーズの塩味と旨みがマッチして、
やみつきになるガレットです。
材料（2人分） 調理時間 18分
さつまいも（1本 250～300ｇ） ハーフベーコン（4枚）
ピザ用チーズ（40ｇ） イタリアンパセリ（少量）
小麦粉（大さじ1） バター（15ｇ） オリーブオイル（小さじ1）
塩（少々） あらびき黒胡椒（少々）
令和になってはじめての鍋レシピ 。
だしには昆布と鰹に、牛すじ、
醤油は淡口で調理した我が家流 関西風おでんです。
材料（3人分） 調理時間 50分
＊下ごしらえや余熱調理は除きます
大根（6～8ｃｍ） じゃがいも（2個） 板こんにゃく（1/2丁） 厚揚げ（2個）
卵（2～3個） 牛すじ串（4本） 結び昆布（4個）
米（大さじ1）を入れたお茶パック（1袋）
【練物】
ちくわ（2本） 色串天（3本） がんもどき（飛竜頭2個）
ごぼう天（2本） 餅入れ巾着（3個）
【おでんだし汁】
水（2ℓ） だし昆布（15ｇ） かつおパック（20ｇ） 酒（100ｍｌ） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ3） 淡口醤油（大さじ4） 塩（少々）
赤ワインで煮詰め、トマト缶で煮込んで
特製ソースで仕上げたルー不要の
ストウブで無水調理した洋食屋さんのような
芳醇な味わいのビーフシチューです。
材料（2人分） 調理時間 40分
牛肉カレー・シチュー用（250ｇ） 玉ねぎ（1玉） ペコロス（6玉）
じゃがいも（2個） にんじん（1本） 舞茸（1パック） ニンニク（1かけと1/2)
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 小麦粉（20ｇ）
赤ワイン（100ｍｌ） バター（20ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
トマト缶（400ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)
トマトケチャップ（大さじ1） ウスターソース（大さじ2）
中濃ソース（大さじ2） ハチミツ（大さじ1） ローリエ（1枚） パセリ（少量）
スープの美味しさ味わいながら、
ほろほろに やわらかい鶏手羽元肉とシャキシャキ！
食感のいい野菜を楽しむ鍋物レシピ。
旨みたっぷりの鶏鍋です。
材料（3人分） 調理時間 30分
鶏手羽元（6～9本） 木綿豆腐（1丁） 糸こんにゃく（100ｇ）
油揚げ（1枚） ぶなしめじ（100ｇ） にんじん（1/2本）
もやし（1袋） 白菜（1/4玉） 長ねぎ（1本） 土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 昆布（10ｇ） 水（1,000ｍｌ)
酒（50ｍｌ） みりん（大さじ2） 鶏がらスープの素（大さじ1と1/2)
淡口醤油（小さじ1) オリーブオイル（小さじ1）
【あったか おかずスープ】ベーコンととろ～りポテトのポタージュ
ミキサーや裏ごしなど不要！
とろ～っと美味しいポテトポタージュ。
じゃがいもを粉ふきいもにしてから 水を注いで煮込む
食材の旨みたっぷりに味わえる、おかずになるスープです。
材料（2人分） 調理時間 15分
スライスベーコン（1枚と1/2) じゃがいも（250ｇ） 玉ねぎ（1/4玉）
冷凍スイートコーン（30ｇ） パセリ（少量）
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2) 水（450ｍｌ） 牛乳（30ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
ごぼうで作ったヘルシーなおつまみレシピ。
豊かな香りに やわらかな食感で止まらないほど
美味しいごぼうの唐揚げです。
材料（2～3人分） 調理時間 20分
ごぼう（1本～1と1/3本） 塩（小さじ1/2）
小麦粉（適量） 揚げ油（ごぼうが浸かる程度の量）
【調味たれ】
酒（小さじ2） みりん（小さじ2） きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1）
お好みに応じて 七味唐辛子、マヨネーズ、すだちなどの柑橘系
＊ごぼうはできれば太めのもの
気温が低くなるにつれて 食べたくなるが
甘味が際立つ石焼きいものような 美味しい焼きいも。
これからの寒い季節、ホクホク♪味わいある焼きいもを
おうちで作られてはいかがでしょうか。
材料（3人分） 調理時間 60分
さつまいも（3本） 塩（小さじ1） 水（600～800ｍｌ）
旬の時期にあたる「さつまいもの日」の10月13日に投稿した
さつまいもの日にちなんだ絶品レシピ4選です。
簡単につくれる激うまパスタ。
ハロインにおすすめ！おもてなしパスタレシピ4選です。
9月の人気レシピはコチラ↓
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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11月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
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