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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
そろそろ じめじめした嫌な梅雨ですね・・・
近畿地方は 明後日の7日（金）に、梅雨入りされるようです。
本日の投稿は 梅雨時にカラダ シャキッと！さわやかレシピ。
梅干しを使ったおすすめ料理6選です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
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【熱中症対策のダイエットレシピ】 鶏むね肉と夏野菜のおかか梅醤油和え
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梅干は塩分が高いため
食べ過ぎはもちろん禁物！！
お弁当のごはんにのせるのも
食中毒菌の増殖を抑制する働きがあるからです。
おにぎり、寿司、刺身など直接手に触れる食品に潜む
「黄色ブドウ球菌（MRSA）」
飲料水や肉類などに潜む「腸管出血性大腸菌（O-157）」 など
食中毒菌から身を守り、予防する働きがある「梅干し」は
梅雨や夏の暑い季節にはかかすことのできない食品です。
梅干し、梅酒、お酢をはじめ柑橘系フルーツなど
豊富に含まれるクエン酸は疲労回復などカラダに良い影響を与えるので、
じめじめした梅雨や暑い夏にはぜひ加えて、調理してくださいね！
ココからは梅干しで、スッキリ！さわやかに～♪
梅干し活用のさわやかレシピ4選です。
おかずの一品に、おつまみに
ご参考くだれば 嬉しいです
【熱中症対策のダイエットレシピ】しっとり鶏むね肉と夏野菜のおかか梅醤油和え
しっとりとした蒸し鶏の美味しさに、瑞々しい夏野菜。
おかか梅醤油でさっぱり！とても味わいある梅雨時レシピ。
熱中症対策にも、ダイエットにもおすすめです～♪
材料（3人分） 調理時間 12分
＊鶏むね肉の下ごしらえや冷やす時間は除きます
鶏むね肉（350ｇ） 茄子（1本） きゅうり（1本）
新玉ねぎ（1/2玉） 塩（作り方にて記載）
・鶏むね肉下味
きび糖（大さじ1） 酒（大さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
・おかか梅醤油
梅干し（1粒） オリーブオイル（小さじ2） 醤油（小さじ2）
きび糖（小さじ2） 酢（小さじ1） かつおパック（1/5パック）
＊上白糖でもかまいませんが、きび糖でコクが出ます。
マッシュポテトを包むように鰯をのせ オリーブオイルで湿らせたパン粉で
オーブン焼きにした とてもヘルシーな鰯レシピです。
まるで鰯のにぎり寿司かのようなパン粉焼きです。
材料（2～3人分） 調理時間 40分
◎鰯パン粉焼き
鰯（中サイズ 8～9尾） 塩（小さじ1＋少々） パン粉（80ｇ） 粉チーズ（大さじ2）
胡椒（少々） ニンニク（2かけ） イタリアンパセリ（少量） オリーブオイル（大さじ3～4）
◎マッシュポテト
じゃがいも（350ｇ） バター（20ｇ） 牛乳（大さじ2） 顆粒コンソメ（小さじ1/3)
ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
◎梅ソース
梅干し（1粒） 酒（大さじ2） みりん（大さじ3） 顆粒和風だし（小さじ1/4)
淡口醤油（大さじ1） 濃口醤油（小さじ2）
大葉の清々しい香りに 食欲そそられる鶏手羽レシピ。
こってりしているのに、さっぱりとした甘じょぱい美味しさ～♪
疲労回復効果ある梅干しを使った煮物で、
リセットされてはいかがでしょうか。
材料（3人分） 調理時間 30分
鶏手羽元（9～12本） 大豆水煮（200ｇ） 干し椎茸（4～5枚）
梅干し（大1粒） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） 大葉（6枚）
だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ） 塩（小さじ1/2) 胡椒（少々）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 中ザラ糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
＊きび糖や中ザラ糖を使うことにより コクある甘さになります。
＊だし昆布の代わりに昆布茶でＯＫです。
肉汁あふれるジューシーな鶏もも肉。
カリッと香ばしい皮には甘酸っぱい梅肉ソースを
のせてさわやかに味わう梅干しを使ったヘルシーレシピです。
材料（2人分） 調理時間 20分
鶏もも肉（2枚） マッシュルーム（6～8本） 獅子唐（4～6本）
プチトマト（4粒） ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/2＋少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ1と1/2)
◎梅肉タレ
梅干し（2個と1/2個） 酒（大さじ3） みりん（大さじ3）
砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3） 水（大さじ3）
ハチミツ（小さじ2）
＊梅干しの代用にチューブタイプの梅肉でもＯＫです。
＊おつまみの場合は4人分ほどになります。
温かいものよりか、ひんやり冷やした方が
しっかり味が染みて 美味しい鰯の梅生姜煮です。
骨がやわらかくなっているので、カルシウム摂取できて
頼もしい食費節約の節約レシピ。
食欲ない時は、お茶漬けでサラサラも美味しいです～♪
材料（3人分） 調理時間 20分
鰯（中サイズ 6尾） 生姜（15ｇ） 梅干し（1粒） 塩（小さじ2）
だし昆布（5ｇ） 水（150ｍｌ）
◎調味タレ
酒（50ｍｌ） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3と1/2)
＊砂糖はきび糖や中ザラ糖を使えばコクある甘味になります。
＊梅干しがない場合は、酢（小さじ2）で味がひきしまります、
時短・簡単につくれる夏野菜レシピ。
漬け物のような？サラダのような？コラボレーションさせた
茄子ときゅうりの梅ドレッシング和え漬け物サラダです。
材料（3人分） 調理時間 10分
茄子（2本） きゅうり（1本） 玉ねぎ（1/2玉） 釜揚げしらす（20ｇ）
大葉（5～6枚） 塩（小さじ1＋小さじ1/3)
◎梅ドレッシング
梅干し（1粒） オリーブオイル（大さじ1） 醤油（小さじ1）
白だし（小さじ1） 砂糖（大さじ1）
＊白だしの代用に 顆粒和風だし（ひとつまみ）を加えてもＯＫです。
コチラの記事もぜひご覧くださいね！
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