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本日の投稿は ごろごろ3種の食材でつくる10分の時短おつまみレシピ。
新じゃが ベーコン マッシュルームのペペロンチーノ風 ハーブ炒めです。
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「ペペロンチーノ」「ジャーマンポテト」「ハーブ炒め」が一体化した
本日のレシピは ほのかな辛味に 風味豊かな時短おつまみレシピ。
とはいっても ごはんにすごく合う超簡単につくれるレシピです。
「新じゃが」「ベーコン」「マッシュルーム」の3種の食材がごろごろ・・・
甘味と塩味に旨みが際立った 味わいある炒めものです。
材料（2人分） 調理時間 10分
新じゃが（300ｇ） ベーコン（100ｇ） マッシュルーム（6個）
ニンニク（1かけと1/2) イタリアンパセリまたはパセリ（少量）
鷹の爪（1本） オリーブオイル（大さじ1、小さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々） ハーブ塩（4～5ふり）
調理器具や道具
フライパン、電子レンジ、まな板、包丁、ピーラー、耐熱ボウル、
菜箸（割り箸）、木ベラ、爪楊枝、ラップなど
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作り方
食材を切ります
ベーコンは厚み1ｃｍの長さ3ｃｍほどの大きさに切り、
じゃがいもは2～3ｃｍ程度の乱切りに切ります。
マッシュルームは軸半分を切り落とし 縦半分に切ります。
鷹の爪はヘタを取り、横半分に切って 種を取り除きます。
ニンニク（1/2かけ）はスライスカットに、1かけはみじん切りにします。
また イタリアンパセリまたはパセリは刻んでおきます。
調理の開始です♪
じゃがいもをやわかくします
①のじゃがいもを軽く濡らし、耐熱ボウルに入れ
塩（少々）をふりラップを覆います。
電子レンジ500Ｗにて爪楊枝が通るまで加熱させます。（約5～6分）
水で下茹でするより 電子レンジで加熱させれば
旨みも栄養素も逃がさずに やわらかくさせることができ、
炒める時間が短縮できます。
調理の開始です♪
ベーコンを焼きます
②を加熱している間にしておきます。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、唐辛子とスライスニンニクを
加え、木ベラで馴染ませてから弱火にかけます。
香り立ち、煮詰まってきたらフライパンから唐辛子とニンニクを取り出し
ペペロンチーノオイルを作ります。
＊スライスニンニクは捨てて、唐辛子は飾り付けに取っておきます。
弱火のままベーコンをのせて こんがり焼き色がつくまで焼いて、
一旦 フライパンから取り出します。
じゃがいもを炒めます
ベーコンの旨みが合わさったぺペロンチーノオイルに、
②のじゃがいもを入れ、オイルが足りないようであれば
オリーブオイル（小さじ2）を足し 軽く胡椒をふって中火で2分炒めます。
じゃがいもに ほんのり焼き色がついたら、
ベーコンを戻し、みじん切りのニンニクを加え、
絡めながら30秒 弱めの中火で炒めます。
仕上げます
マッシュルームを加え ハーブ塩（4～5ふり）を加え混ぜ
中火で炒め マッシュルームがしんなりしたら火を止めます。
盛ります
お皿に盛り、刻んだパセリを散らし
唐辛子をのせて出来上がりです。
甘味ある新じゃがにベーコンの塩味とガーリックとハーブの豊かな香りが
合わさって絶妙！ほっこり味わい深いペペロンチーノ風
キノコとジャーマンポテトのハーブ炒め。
超簡単につくれますので、ぜひお試しくださいね！
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