こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今日は半夏生（はんげしょう）。
関西において「稲の根がタコの足のようにしっかり張って豊作になりますように」と
願いを込めてタコを食べる日です。
半夏半に因み わかめととろろを加え ネバネバに調理した「タコときゅうりの酢の物」です。
高タンパクで低脂肪で低カロリーなダイエットに最適なタコ。
タコといえばタウリンというほどに知られている成分。
タウリンの期待できる効能
●夏バテ予防や疲労回復、目の健康維持に効果。
●血中コレステロール値を低下させて、中性脂肪の上昇を抑える効果。
●血液サラサラ効果が、脈硬化、狭心症、心臓病、脳血栓、脳梗塞などの
生活習慣病の予防に繋がります。
●脂肪肝（肝臓に溜まった中性脂肪）を排出するとともに、脂肪肝の予防にもなりますよ。
しかも本日調理したタコときゅうりの酢の物には、
わかめと長芋を加え、ネバネバに仕上げた舌触りと歯応えが楽しめる酢の物です。
長芋は、ビタミンＢ群・ビタミンＣなどの栄養成分や
亜鉛・カリウム・リン・マグネシウム・鉄などミネラルが豊富に含まれた野菜です。
消化酵素のアミラーゼをはじめウレアーゼ、オキシターゼが豊富に含まれ
特にアミラーゼは大根の約3倍含まれ、消化と吸収を助けてくれます。
たこ焼き器、持ってる？
▼本日限定！ブログスタンプ
生まれも育ちの大阪なので、たこ焼き器は必須調理器具。
何といっても大阪の郷土料理なので、一家に1台ですね！
しかしここ数年は、年に2～3回作る程度です。
ネバネバ～！タコときゅうりの酢の物
【材料（2～3人分）】
茹でタコ（脚 200ｇ） ボイルわかめ（40ｇ） きゅうり（1本） 長芋（5～6ｃｍ）
土生姜（適量） 塩（小さじ2/3＋小さじ1/2)） 鰹のだし汁（50ｍｌ）
米酢（大さじ3） 砂糖（大さじ2） 淡口醤油（大さじ1）
【作り方】
①きゅうりは塩（小さじ2/3）をまぶし、まな板でこすり転がし 軽く水で洗います。
ボウルに受け、スライサーで薄く斜め切りにします。
塩（小さじ1/2)をまぶし手揉みし ギュッと握り水分を出します。
②きゅうりから出てきた水分を流し捨てます。
③わかめは食べやすい大きさに切り、沸騰させた鍋にて軽く茹で
ザルにあげ 粗熱を取り しっかり水気を取っておきます。
④タコの脚の表面に包丁で切り込みを入れ
⑤ひとくちサイズに削いで、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
「きゅうり」「わかめ」「タコ」はそれぞれボウルに入れ、
ラップで覆い冷蔵庫で冷やしておきます。
⑥鰹のだし汁（50ｍｌ） 米酢（大さじ3） 砂糖（大さじ2） 淡口醤油（大さじ1）を
大きめのボウルに入れ、合わせ混ぜ調味液を作ります。
⑦調味液を入れたボウルに わかめときゅうりから入れ 箸で絡め、タコを加えます。
⑧冷やした食材をしっかり和えたら
山芋（5～6ｃｍ）をおろしながら加え 和えます。
⑨器に盛りつけ、千切りの土生姜をのせて出来上がりです。
コリコリの歯切れのいいタコに、ネバネバの粘りある酢の物は食べた気になり、
ほんのり だしのきいた甘酸っぱいつゆまで飲み干してしまうほど
ほんとに美味しい酢の物。しかもカラダにやさしい食材ばかりなので頼もしいです！
ぜひお試しくださいね！
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