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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、バレンタインシーズンにともない 手作りのチョコレートピザ♪
エスプリッソコーヒーをつけたピザクラフトに
チョコレートや生クリームに浸したマシュマロ、クリームチーズなどをのせ、
オーブンさせて作ったティラミス風のとろけるマシュマロのチョコレートピザです。
ティラミスには、マスカルポーネのチーズを使いますが、
冷蔵庫にストックしているkiriのクリームチーズを使って
チョコレートの甘みに、ナッツとドライフルーツも加え、
酸味と塩味のバランスが取れたピザに！
とろ～り美味しいティラミス風のピザに仕立てています。
【材料（23ｃｍサイズ1枚）】
ピザクラフト（9インチ約23ｃｍサイズ1枚） ミルクチョコレート（板チョコ1枚・50ｇ）
マシュマロ（100ｇ） ナッツとドライフルーツ（40ｇ） クリームチーズ（8ｇ×4）
生クリーム（100ｍｌ）コーヒーパウダー（少量） ココアパウダー（少量）
＊ナッツにはアーモンド カシューナッツ
ドライフルーツにはレーズン クランベリー パイナップルを使っています。 
【作り方】
①ボウルに生クリーム（100ｍｌ）を入れ、マシュマロ（100ｇ）をのせ
スープンなどを使い馴染ませ 10分ほど浸します。
②ドライフルーツとナッツは分け、ナッツは麺棒などで叩き 細かく砕き、
ミルクチョコレート（250ｇ）は カッティングボードにのせ包丁で刻んでおきます。
③クリームチーズは1ｃｍ程度に切り、コーヒーパウダーでエスプレッソコーヒーをつくります。
＊エスプリッソは大さじ2程度あればＯＫなので、
小さじ1/3ほどのコーヒーパウダーを大さじ2（30ｍｌ）のお湯で溶かし
濃い目のコーヒーを作ります。またネスレのバリスタなどのコーヒーマシンを
持っている方は、多めにつくることになりますが
エスプリッソタイプを選択してつくると便利です。
④オーブンレンジ240℃にて予熱させておき
エスプリッソ（大さじ2）をスープンや刷毛を用いて、ピザクラフト生地の表面に塗ります。
⑤④の上に刻んだミルクチョコレートを全体に散らしのせ
砕いたナッツをチョコの上に散らします。
⑥①の生クリームに浸したマシュマロをピザクラフト外側と中央4個をのせてから
周りにもマシュマロをのせ、隙間をあけます。
その隙間には、1ｃｍほどに切ったクリームチーズをのせます。
⑦マシュマロとマシュマロとの間に、バランスよくドライフルーツをトッピングして
予熱させておいたオーブンレンジ240℃にて4～5分加熱させます。
⑧チョコレートとが溶け、マシュマロが膨らみ溶け
ほんのり焼き色が入ったらＯＫです。
⑨オーブンレンジから取り出し、茶こしに受けたココアパウダーを散らして出来上がりです。
カットすると、とろ～り とろとろスイーツなチョコレートピザ
芳醇なカカオ風味たっぷりに、ほんのりビターなエスプリッソ！
チーズの塩味も合わさって、ティラミスを食べている気分になるチョコレートピザです♪
こちらの“チョコレート”関連記事もご覧くだされば 幸いです♪
手作りの洋酒香る くちどけ生チョコ
(作り方はこちら）
JMM（Jean Micheal Mortreau）JMMセレクション
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