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寒さ厳しくなり シチューの恋しい季節になってきました～♪
“ごろごろ”愛らしさある芽キャベツとペコロスに、
大きめに切ったチキンなどでつくったクリームシチュー。
トーストしたバケットを添えて、バリバリに味わう なめらかチキンクリームシチューです。
【材料（3～4皿分）】
鶏もも肉（200ｇ） 芽キャベツ（6～9個） ペコロス（6個）じゃがいも（小3個） にんじん（1/2本）
たまねぎ（1/2個） マッシュルーム（1パック）
オリーブオイル（大さじ1） バター（20ｇ） 小麦粉（30ｇ） 塩胡椒（少々）
水（900ｍｌ） コンソメ（3個） 牛乳（200ｍｌ） 生クリーム（60ｍｌ）
バケット（1本）・・・斜め切りにしてトーストします。
【下ごしらえ】
芽キャベツは煮込みやすくアクを取るため下茹には、
外側の皮を1～2枚むき茎部分に十字の切り込みを入れます。
沸騰したお湯に塩茹で2～3分、または塩をふりかけ
電子レンジ600Ｗ2分加熱後、水で冷やしておきます。
詳しい作り方
01
じゃがいもとにんじんは皮を剥き、乱切りにします。
たまねぎも根を切り落とし、皮を剥き くし型切りにします。
マッシュルームは濡れたキッチンペーパーで汚れをふき取り、
02
弱火にかけ たまねぎを加え香りづいたら
03
04
05
バター（20ｇ）を加え、食材に馴染むように溶かしながら弱火で炒め 小麦粉（30ｇ）をふりかけ全体にいきわたるように 軽く炒めます。
06
中火で煮て、沸騰したら火を弱めアクを取ります。
07
じっくり煮込みます。
08
芽キャベツを加え ひと煮えさせ塩・胡椒で味を調えます。
09
10
トーストしたバケットは、ラスクまではいきませんが
カリカリのバリバリ食感！
クリームシチューにつけて食べれば、やみつきになるほど
クリーミーで香ばしい美味しさです～♥
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