鰻蒲焼きのタレで、卵かけご飯

鰻の蒲焼きを買った時についていたり、
単品で売られている秘伝の蒲焼きのタレ。
このタレにぴったり合って美味しいのが卵かけごはん。
卵だけではなく、カラダに良いとされている食材も加え
栄養たっぷりにつくった卵かけご飯で朝食です。

材料

◯1人分
・あたたかいご飯 ── 1膳
・卵 ── 1個
・オクラ ── 2～3本
・ちりめんじゃこ ── 適量
・鰹節 ── 適量
・鰻蒲焼きのタレ ── 適量

詳しい作り方

オクラは軽く水洗いして、ヘタを切り落とし
塩茹でして輪切りにします。

器と小皿を用意し、卵を割ります。
黄身と白身とに分別させ
白身はメレンゲまでとはいきませんが
よくかき混ぜます。

よくかき混ぜた白身をあつあつご飯にかけ

箸でごはんと白身を馴染ませます。
＊どろりとした白身のかたまりなく
なめらかな食感になります。

ごはんの中央を窪ませて、黄身をのせ

オクラ、かつお節、ちりめんじゃこをトッピングし、
ゆっくりと適量の秘伝の鰻のタレをかけて、

黄身を崩し、

よくかき混ぜて出来上がりです。

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