簡単！柚子大根

 

◯3人分
・大根 ── 200ｇ
・柚子 ── 1個
・酢 ── 20ｍｌ
・砂糖 ── 大さじ1+1/2
・だし昆布 ── 3×4ｃｍ
・鷹の爪
・塩 ── 小さじ1

 

 

大根を拍子切りにし、柚子の果実を搾り、皮は細かく刻みます。
　ピンクの陶器に入っているのが酢（20ｃｃ）　イエローの陶器が柚子果汁（40ｃｃ）
酢（20ｃｃ）　砂糖（大さじ1杯半）
だし昆布（3Ｘ4ｃｍ程を1枚）　鷹の爪（1本）　塩（小さじ1杯）を
準備します。

ビニール袋に大根、柚子皮を入れ、酢、砂糖、柚子果汁、塩、
鷹の爪を加えます。

4～5分ビニール袋を揉んでふって出来上がりです。
＊本格的に、味を染み込ませるため冷蔵庫で一晩寝かせれば、
一層 美味しく食べられますよ。