大阪でチーズケーキといえば
帝塚山のこだわりのチーズケーキ専門店
あべのハルカス限定の
大阪チーズケーキでティータイムしました。
ブランド名のフォルマ（FORMA）とは
フランス語のチーズ“フロマージュ”(FROMAGE)の語源となった
古代ローマ語の「乳を固めて型につめること」を意味する言葉から生まれたそうです。
ヨーロッパ各地に古くから伝わるおいしいチーズ菓子を作るには、
まず「乳を固めて型につめること」から始めなければならないと考え
FORMA菓子工房と蔵王の牧場との間に技術提携を結びヨーロッパの伝統製法による
チーズを開発されました。 無塩のナチュラルなチーズに産地直送のフレッシュさをそえて、
手作りで一品一品心をこめて作り上げるチーズ菓子。
それは今までにない新しいチーズ菓子の世界です。
スタイリッシュなオレンジＢＯＸに入った
“大阪チーズケーキ”はレアではなく焼菓子のチーズケーキ
チーズケーキはチーズケーキでも、
大阪チーズケーキは、
原材料に梅肉と梅酒が入ったあべのハルカスだけの
プチサイズのチーズケーキです。
ひとつひとつ手作りで焼き上げたプチサイズのチーズケーキの生地には、
大阪府羽曳野市のチョーヤ梅酒の梅肉と梅酒が練り込まれたチーズケーキです。
チーズと相性の良いワインならともかく、梅酒っていうのがなかなかのアイディア。
これまた春を感じさせられるスイーツのようです・・・
しっとり、ほのかに梅酒の香りが・・・
フォルマならではのコクのある芳醇なチーズケーキに
爽やかさをもたらせているチョーヤ梅酒の梅肉と梅酒。
爽やかな余韻が後を引く、ひと味違うチーズケーキです。
大阪の名物チーズケーキになりそうです～♬
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