大阪・北浜スイーツ 五感
五感のお菓子のテーマは、「火」「水」「木」「土」「風」「愛」
その中の慈愛ー思いやりの世界である“愛”
「人」「鮮度」「素材」「旬」「和」に
こだわった心の菓子
五感“風の愛”でお茶しました。
“愛”の箱に詰められているのが、
職人たちが丹精込めてつくられた
五感の人気菓子の7種の10個入りアソートで、
お米のバウムクーヘン 五感重巻カット宇治抹茶仕立て×1
果実あわせカット×1 マドレーヌ×1 フィナンシェ×1
チョコフィナンシェ×1 お米の最中クッキー 穂の一×2 咲凛×3
それぞれの洋菓子は、洋菓子であっても和の素材を使った
斬新かつ新感覚のお菓子です。
チョイスしたのは、この4つ
■お米のバウムクーヘン 五感重巻カット宇治抹茶仕立て
緑豊かな風味のいい宇治抹茶フレーバーのバウムクーヘンは
しっとり、じんわり深みのある味わいです。
■お米の最中クッキー 穂の一
五感で人気の高い“穂の一”は
外側の最中の皮は北陸産のもち米「新大正」使用され
中には、 新潟県胎内産「コシヒカリ」100%使用のクッキー生地が流され
じっくり焼き上げられた、米菓子のような素材が
サクサクっと軽い最中のクッキーになって
ふわっとお米の風味に食感がクセなる美味しさです。
日本人が昔から大切にしてきた穀物や果実と本葛に注目した
咲凛は、本物の素材と健康をテーマに、福岡の廣八堂の本葛を使った
サクッと軽やかな口あたりのいい
五感ならではの国産本葛クッキです。
このクッキーの素材を見てもからだにやさしいクッキーということがわかる
五穀の咲凛
宇治抹茶の咲凛
宇治抹茶で練り込まれたクッキー生地に、粒々の素材は道明寺。
ほんのり苦味に香ばしい味わいは、まさしく和のクッキーです♬
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