さて、ヒルトン宮古島で海岸をお散歩し

風呂上がりにテラスでビールを飲んで

いざ、ブッフェにお出かけです。

 

会場はこんな感じ。

どことなく和のテイストもあり、落ち着いた感じです。

 

料理コーナーも明るくて取りやすい。

 

ライブキッチンでは、ミニステーキを焼いていたり

大きな焼き魚？をさばいていました。

なんて言うお魚ですか？と聞いたら

フエダイの一種だと言ってました。

形だけ見ると、どう見ても鯛の系統には見えなさそうですが・・・。

沖縄のお魚？

 

 

さて、まずはおつまみを取ってきてビールで乾杯です。

目の前で切り出してくれっる生ハムと、もちろんオリオンの生ビール。

飲み物はどれも、お値段お高めです。

 

最近、オールインクルーシブのお宿が多かったので

心置きなく飲んでましたが、さすがにちょっとセーブします。

ただありがたいのが、ツアーの特典のクーポン。

一人1000円分引いてくれます。

 

 

さて、食べ物はやはり沖縄料理や沖縄の食材を

多く使ってます。

こういうのがうれしい。

しかもそれをホテル的に洗練された料理にしてるのが

リゾート感があってとても良いです。

 

前菜に、島もずくと島豆腐があったり、

 

テビチの照り焼きもありました。

 

テビチ、早速頂きます。

テビチ、とろっとろのむっちむち。

コラーゲンの塊です。でもくどくない。

左側の葉っぱはサムギョプサル。

色んなバリエーションがあって食べたいものだらけです。

 

他にもアグー豚のハーブソテーや、

宮古牛のミニステーキがあったり、

ゴーヤのサラダや、ゴーヤチャンプルーもありました。

 

さて、後半の一皿。

右の魚の切り身は、あの大きな魚の切り身です。

ソースがビネガーっぽい酸味の利いたソースでした。

お魚が大きい分、皮も厚めで、たぶんそこが

美味しい所なんでしょうね。

鯛の松皮造りのようなムチムチした食感が美味しかったです。

 

ちなみに緑色の琉球ガラスの飲み物は

古酒（くーす）の水割りです。

ただ・・・ちょっと水が多い？

もうちっと濃いめにしてほしかった。

 

 

とりあえず、全般的に肉類多し。

意外にお魚料理が少なめなイメージ。

アオブダイとか沖縄らしいお刺身とかあるとうれしかったかな。

でもグルクンの南蛮漬けとか、海鮮丼とかはありました。

 

でも、なんと言っても美味しかったのはアグー豚。

煮物や炒め物もありましたが

アグー豚のローストは絶品でした。

ローストなのにしっとりと柔らかい。

脂身がくどくなく、甘い。

とにかく味が濃ゆい。絶品でした。

 

 

そして〆と言えば・・・。そりゃ宮古そばでしょ。

ちゃんとスタンバってました。

ライブキッチンで注文するとちゃんと作ってくれます。

トッピングも紅ショウガ、かまぼこなど入れ放題です。

 

そして、あえてなのか、偶然なのか、

宮古そばを受け取るカウンターの横には

ちゃっかりテビチの照り焼きととソーキ汁があったので、

柔らかく煮えたソーキ（豚の骨付きあばら肉）

を乗っけちゃいました。

 

食べると、あれれ？結構スープの塩味が強い。

でももちろん美味しい！

トロトロのソーキを乗せたのも正解！！

あっさり目の宮古そばにこってりのソーキは相性抜群。

 

 

 

と、ちょいと後日談。

後で調べてみたら、沖縄そばは、豚骨と鰹出汁で作るのですが

宮古そばは、鰹出汁で作る事が多いそうです。

なので、この時、あっさりで塩味が強めだと思ったのは

ちゃんと忠実に宮古そばを再現したためだと思われます。

 

 

 

 

いや、美味しかったです。

ブッフェなのに翌日の晩御飯がすでに楽しみです。

 

 

 

つづくっ。