こんにちは
今日の大きな地震のニュースに驚かれた方も多かったのではないでしょうか
宮城に住む叔母も心配でしたが、
幸い何事もなく、ホッとひと安心
まだ落ち着かない地域もあるかと思いますので、
どうぞお気をつけてお過ごしください
こういう日は、何気なく過ごしている毎日が、決して当たり前ではないのだと改めて感じます。
そんなことを思いながら、先日炊いた筍ご飯の写真を見返していました。
春にいただいた筍を丁寧にアク抜きし、
炊き込みご飯用に少し甘めの味付けで
煮含めて冷凍しておいたもの。
そこへ、爽やかな香りが心地よい山椒を合わせ、
お米は母の実家から
送ってもらったものを使いました
こうして並べてみると、その日の食卓は、
買ってきた食材よりも、誰かが分けてくださった
季節の恵みで溢れていました
筍をくださった方。
山椒を分けてくださった方。
一年かけて大切に育てたお米を送ってくれた宮城の叔母。
たくさんの人の優しさが、ひとつのお釜の中で、
静かにひとつになっていく…
炊き上がると、蓋を開けた瞬間にふわりと立ちのぼる湯気。
筍の優しい香りに、
山椒の青々とした爽やかな香りが重なり、
部屋いっぱいに初夏の風が吹き抜けるようでした
ツヤツヤなお米の間から顔をのぞかせる筍は、
やわらかく、それでいて心地よい歯ごたえ。
噛むたびに広がる旨みを、
山椒がすっと引き締めてくれて、
派手ではないのに、何度でも食べたくなる味わいです
炊き込みご飯は、不思議と少量よりも、
少し多めに炊いた方が美味しく感じます。
だから、その日もたっぷり炊きました。
二人では食べきれないので、
ご近所の仲良しご夫婦にもおすそ分け。
後日、「とても美味しかった。」と声をかけていただき、その一言が何より嬉しくて
美味しいものは、自分だけで味わうより、
誰かと分け合うことで、
もっと美味しくなるのかもしれません
季節の恵みをいただき、それを少しだけ手をかけて料理し、また誰かへと繋いでいく。
そんな小さな優しさの巡りが、とても愛おしく感じた出来事でした
地震など…いろいろな出来事がありますが、
美味しいご飯を囲んで、「美味しいね」と笑える時間が、これからもたくさん続きますように。
皆さまも、どうぞ穏やかな毎日をお過ごしください
簡単なレシピを。
我が家は、お米1合、餅米1合で炊いています。
そして、少し甘めの割合。
お好みで分量は変えてお使いください♪
また色を付けたくない場合は、お醤油をお塩に変えて⭕️
