今日は作り置きの日
キッチンに差し込むお昼の光の中で、 ひとつひとつ手を動かしながら整えていく時間。
こういう時間って、 ただ料理をしているだけなのに、 不思議と心まで整う気がします
キッチンに差し込むお昼の光の中で、 ひとつひとつ手を動かしながら整えていく時間。
こういう時間って、 ただ料理をしているだけなのに、 不思議と心まで整う気がします
エシャレットの塩漬け、 砂肝のニンニクポン酢漬け、 ナスと大葉のやみつき漬け。
作り置きは、やっぱり“日持ち重視”。
そして、新玉ねぎはスライスしてタッパーへ。
そのまま食べても、 砂肝と和えても美味しい万能選手。
朝ごはんは、 メインとお味噌汁と炊き立てご飯を用意すれば、 あとはこの子たちを添えるだけ。
それだけで、ちゃんと整う
私の晩酌ごはんにもなるので… 一石二鳥です（笑）
【ナスと大葉のやみつき漬け】
スライスしたナスをごま油で焼いて、 ポン酢・麺つゆ・水・すりおろしニンニク・オリゴ糖に漬けるだけ。
間に細切りにした大葉をたっぷり入れるのがポイント。
これ、本当に止まらない一品です
【セロリの出汁漬け】
白だし・お水・少しのお酢・オリゴ糖で漬けるだけ。
さっぱりしていて、箸休めにもぴったり。
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夫が書いていた通りで、 我が家は野菜をパンパンに買い込んでも、すぐに無くなる…
きっと、うちには“うさぎちゃん”がいるんだと思います（笑）
でもそれって、きっといいこと
健康に、美味しく、ヘルシーに。
身体が喜ぶものを食べていると、 自然と思考もポジティブになる気がするのです
あ、ちなみに…
砂肝はワンニャンたちも大好きなので、 筋の部分は子供たちへ。
家族みんなで分け合います（笑）
これ、川﨑家の標語かもしれません（笑）
冷蔵庫に「ちゃんとある」っていう安心感。
それだけで、 今日もちょっと頑張れる気がする
手を抜きながら…
やってる感だけで、自分を甘やかします