週末は、仲良しさんの旦那さんのサプライズお祝いへ
プレゼントを何にしようか迷っていたのですが…
ふと思い出したんです
そうだ、お肉が大好きだった！
ということで、肉ケーキを作ることにしました
お寿司のケーキは作ったことはあるのですが、お肉は初めて
ディナー後の集合だったので、
重すぎず、おつまみにもなるような仕上がり決定
ケーキでいう、スポンジ部分はマッシュポテト。
そのままつまんで食べられるように、
バター・ガーリックパウダー・ダシダ・きび糖でコクをプラスしました。
間には、食感と濃厚さを出したくて、茹でたブロッコリーとカマンベールチーズ、コンテ。
そして飾り付けは、低温調理したローストビーフにベビーリーフ、スライスチーズ、塩漬け胡椒とピンクペッパーで華やかに
ローストビーフは、赤身のブロックをスパイス塩とニンニク、オリーブオイルでマリネしたものを4時間低温調理しました
ちなみに、この部分をガーリックライスにしても絶対美味しいです
ガッツリがお好みの方には、ハンバーグにしても
甘いものが苦手なお肉好きさんには、まさに理想のケーキ
喜んでもらえて、私まで嬉しくなってしまいました
お料理は幸せを運んでくれるもの
みんなでワイワイ笑いながら食べながら同じ時間を共有できること。
そんな当たり前のようで特別な幸せを、
これからも大切にしていきたいなと思った夜でした