今日は、穏やかな月曜日
お得に買えた大葉を、
シソベーゼにして冷凍保存しました
簡単で、頼れる存在。
ジップロックに薄く伸ばして冷凍し、
使う分だけパキッと折って使えます。
この「パキッ」が、ちょっとした爽快感。
材料は、
大葉、オリーブオイル、パルメザンチーズ、
白だし、オリゴ糖、塩、ニンニク。
悩まなくていい工程は、心にも優しい
今回はナッツは入れず、
白だしを加え、少し和風寄りに作りました
お魚にも、お肉にも、パスタにも。
主張しすぎず、でもちゃんと仕事はしてくれる
それは安心感ではあるけれど、
何を言ってもいい理由にはならない。
言葉は、料理と同じで、少し気を配るだけで、
ちゃんと美味しくなる気がします
どんな時でも、
お互いが気持ちよく過ごせたら幸せ。
日々、勉強。
時々、自分へのメモとして…
お得に買えた大葉を、
シソベーゼにして冷凍保存しました
簡単で、頼れる存在。
ジップロックに薄く伸ばして冷凍し、
使う分だけパキッと折って使えます。
この「パキッ」が、ちょっとした爽快感。
材料は、
大葉、オリーブオイル、パルメザンチーズ、
白だし、オリゴ糖、塩、ニンニク。
悩まなくていい工程は、心にも優しい
今回はナッツは入れず、
白だしを加え、少し和風寄りに作りました
お魚にも、お肉にも、パスタにも。
主張しすぎず、でもちゃんと仕事はしてくれる
心強いパートナーです（笑）
こういう存在、長く付き合いたい
それから、
カリフラワーのピクルスも作り置き。
カリフラワーは30秒だけ湯通しして、
甘酢に漬けておくだけ。
手をかけすぎないくらいが、ちょうどいい
最近、夫がお酢にハマっているので、
常備菜としても活躍中。
ブームは巡るもの、ありがたく乗っかります（笑）
通常モードな月曜日。
明日から寒波が来るようなので、
作り置きをして、
なるべく出掛けない方向で調整中。
無理しないのも、立派な対策です
「親しき仲にも礼儀あり」
ふと思い出す場面がありました。
親しいかどうかは、
意外と、自分が思っているほど
相手と同じ温度ではなかったりします
距離が近いと思っていたのは、
もしかしたら、自分だけだったかも。
……なんて、後から気づくこともありますね
長い付き合いだから。
気心が知れているから。
こういう存在、長く付き合いたい
それから、
カリフラワーのピクルスも作り置き。
カリフラワーは30秒だけ湯通しして、
甘酢に漬けておくだけ。
手をかけすぎないくらいが、ちょうどいい
最近、夫がお酢にハマっているので、
常備菜としても活躍中。
ブームは巡るもの、ありがたく乗っかります（笑）
通常モードな月曜日。
明日から寒波が来るようなので、
作り置きをして、
なるべく出掛けない方向で調整中。
無理しないのも、立派な対策です
「親しき仲にも礼儀あり」
ふと思い出す場面がありました。
親しいかどうかは、
意外と、自分が思っているほど
相手と同じ温度ではなかったりします
距離が近いと思っていたのは、
もしかしたら、自分だけだったかも。
……なんて、後から気づくこともありますね
長い付き合いだから。
気心が知れているから。
それは安心感ではあるけれど、
何を言ってもいい理由にはならない。
言葉は、料理と同じで、少し気を配るだけで、
ちゃんと美味しくなる気がします
どんな時でも、
お互いが気持ちよく過ごせたら幸せ。
日々、勉強。
時々、自分へのメモとして…
寒くなるようなので、暖かくしてお過ごし下さいね