こんばんは
もうこんな時間
家事をしたり、溜まっていた連絡の返信などをしているとあっという間の1日なのですが…
食べる事だけは、最優先事項（笑）
しっかり食べて過ごしています
釣りの大きな楽しみの1つといえば
食べる事〜
眠い気分とフワフワした身体を、誤魔化しながら…
その日のうちに下処理をします
身と頭を分けて…
肝は、酒に漬けてから湯がいて氷で締めて、水を切って保存。
フグは、船宿さんが毒処理をしてくれるので…
綺麗に下処理してから、昆布締めに。
1日寝かして…
夫の出番です
私は、寿司ネタように切り分けて…
アボカドとマグロの細巻きを巻いただけ（笑）
カワハギは肝乗せのお寿司。
フグは、昆布締めを焼き霜造にしてお寿司に。
うふ
っと思わず声が出てしまいました
しかも、上達してる〜
昨日の晩酌ご飯は…
カワハギの肝和え
帆立味噌
レモン海月
濃厚豆腐
白菜の漬物
熱燗（笑）
これがね〜
これが食べたかったの
これに熱燗が〜
夫にも母にもオヤジと言われますが…
なんと言われても、この幸せは譲れません（笑）
夫は晩酌ご飯はしないので…
朝ご飯に肝和えと塩を馴染ませて、塩焼きにして
母にも、仲良しさんにも食べてもらえてみんなで幸せ
そして、イギリスから来てくれた方にも生まれて初めてのカワハギを食べてもらうことが出来ました
イギリスにはいないし、肝を生の魚と食べる事って無いんですって
日本の食文化に触れて喜んでくれました
釣って楽しくて、食べて美味しくて…
食べたみんなが幸せな顔をしてくれて…
なんだかココロも大満足です
夫は、まだ釣った魚を締めることに戸惑いがあるようなのですが…
美味しく食べてあげることが大切なんだよー。
だから、この締めるってことがその第一歩。これで食味が何倍も変わるんだよ。と説明しながら…
いくつになっても、食育ですね（笑）
誰かがやってくれていて、美味しく食べることが出来る。
ここにも感謝が生まれます
夫が何度も何度もありがとうと言っていました（笑）
素直な生徒さんで宜しいかと思います
命を大切に美味しくいただく。
そして楽しく、幸せに。
やっぱり釣りが大好きですし、料理も食べることも食べてもらうことも大好きです
吉野屋の皆さん、釣り人の皆さん、ありがとうございました
ご馳走様でした
カワハギや釣れてくれたお魚たちにも感謝
カワサキの釣ったカワハギ
最高に幸せな思い出になりました〜