こんにちは〜
今日もパッとしないお天気ですが、涼しいのでこれも良し
我が家のぬいぐるみたちも元気です（笑）
今日も可愛い〜
今日は、おもたせのご飯を数品作りました
アボカドとイカのタルタルサラダ
焼き芋とモッツァレラチーズのマッシュポテト
大根と生姜天の煮物
アスパラの出汁漬け
ヨダレ鷄
焼き芋のマッシュポテトは、秋におすすめ。
お家で焼いたお芋でも、買ってきたお芋でも簡単に作れます。
皮を剥いた焼き芋をボールに入れ、好みの柔らかさに潰します。
私はフードプロセッサーを使いましたが、荒目ならヘラで大丈夫
そこに牛乳を少しずつ入れてお好みの硬さにします。
そして、そこにクリームチーズ、もしくはブルサンを加えて…塩胡椒少々。
よく混ぜ合わせます。
最後にサイコロ状に切ったモッツァレラチーズチーズを加えて混ぜるだけ。
食べる時に温めても美味しいですし、冷たいまま粗挽き黒胡椒を振っても
サンドイッチに入れたり、お酒のおつまみにも
喜んでくれるかな〜と思いながら料理する時間は、至福の時です
そんな我が家の朝ごはんは…
たらこのおにぎり
、なめこのお味噌汁
おもたせのおかず2品、柿、ゴールデンキウイ。
夫は、おにぎりが2個で…
もう一つは松の葉昆布入りでパリパリの海苔を巻いて食べていました
煮物は、我が家は圧力鍋のお世話になっています。
下茹でした大根を出汁を取って味付けしたものに入れて…
圧をかけること5分。圧力が抜けるまで放置します。
この方が時短ですし、光熱費も安くなるし良いこと多数！
練り物は、後入れで2.3分加熱するのみです。
お出汁しみしみの大根が失敗なく出来るので、是非
ヨダレ鷄は、パサつく胸肉も低温調理器にお任せなので…こちらも失敗なしです
文明の力をフル活用しているのですが、これでストレスなく美味しく出来るのですから有難い
最後に大好きなアラビアータ
夫がペンネが好きなので、ペンネで。
こちらもトマト缶1️⃣缶分をトマトソースにしておき、2人分が2回分。冷凍しておくと便利です♪
トマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子のシンプルなトマトソースなのですが飽きの来ない味。
我が家は、ダシダか鶏がらスープを加えて出汁をプラスして作っています
はぁ
食欲の秋🍂
私の食欲も困ったものです