こんにちは〜
今日も朝から30℃超えで…
夫がベランダの水やりを2往復してくれました
うん！みんな喜んでる！と植物と会話してきた模様です
この間、夫と一緒の仕事があり…
早めに終わったので、秋刀魚を探し求めて築地場外市場へ。
幻の10尾入りと呼ばれる特大サイズの秋刀魚を見つけて即購入〜
まんまるに太った立派な秋刀魚〜
メタボな姿にウキウキです（笑）
美味しそうな鰯も買ったので、青魚三昧です
秋刀魚、鰯定食〜
グリルにギリギリ入った秋刀魚。
秋刀魚は焼く10〜20分前に塩をしておき…
焼く直前にも追い塩をするのが味を濃くし、皮をパリッとさせるポイント。
我が家は粗塩と細かい塩のダブル使いです。
粗塩が焼けると噛んだ時にカリッとした皮目にジャリっと粗塩が歯に触り、良い食感を生んでくれます
焼き方は、強火で皮をパリッとさせたら…
中火にして…
中身をジューシーにフワッと焼き上げます
ずっと強火で焼くとお腹が破れやすくもなるので、我が家ではこの方法
こちらは、脂ノリノリの鰯のお刺身。
秋刀魚のお刺身も脂ノリノリ。
捌いている時にニンマリしてしまいました（笑）
幸せ〜
夫は珍しくご飯をおかわり（笑）
お味噌汁もお新子も完食しました
口数が少なくなって…
ウマッ！と言っている時は、本当に美味しい時なので、今回は至福だったのでしょう
季節の美味しいものを自分で丁寧に調理して頂く幸せ
この上ない至福の時です
こんなに綺麗に食べたら猫が怒るね〜とニコニコしながら秋刀魚を頬張る夫が美味しさを演出してくれているような我が家のご飯時間（笑）
季節を感じさせてくれる自然の恵みに感謝です
それにしても、魚を料理するのって本当に楽しい
何なんでしょう？
魚が好きすぎるのかな？
旬を感じることが出来るお魚。
脂がのっている切れ目を見るとテンションが上がる（笑）
自然のありがたさを感じながら、命を大切にいただく。
魚を料理すると改めてそのことを感じられて、余計に食事の時間が大切になる気がするのです
美味しい時期に美味しいものを、美味しいうちに美味しく料理して美味しくいただく。
美味しいが沢山ですね
今日も我が家は平和です
素敵な日曜日の午後になりますように