こんにちは
少し寒い雨の金曜日ですが、体調崩されてはいませんか？
私は偏頭痛持ちで、低血圧なので…
苦手な日ですが気合いです
Instagramに載せたハンバーグ。
繋ぎなどはどうしてますか？とメッセージをいただいたのですが…
我が家は、ささやかなる抵抗で…
パン粉などカロリーがプラスになる繋ぎは入れていません
牛肉100%
玉ねぎのみです。
卵、ナツメグ、塩胡椒。
隠し味にソースを練り込みます
我が家は、小さめなハンバーグなので…
新玉ねぎのソテーとトマトのソテーを➕してます
ソースは、肉汁にケチャップ、ソース、たまり醤油の簡単ソース。
これが夫のお気に入りです
こちらは、鯵バーグ
我が家では、よくお魚のハンバーグが登場します
低カロリー、高タンパク。
鯵や鰯などは、骨ごとミンチにするのでカルシウムも摂れて
お刺身のお魚でも、お刺身の余りでも出来ますし…
煮物用のお魚でも
大きな骨のある魚は、骨をとってからブレンダーでミンチにして使います。
よく使うお魚は、鯵、鰯、真鯛、イナダ、鱈、キハダマグロ。
ようするにお得だったお魚や、釣れ過ぎたお魚…
なんでも大丈夫（笑）
お魚が苦手な方やお子様には、鶏や豚の挽肉を半分混ぜると抵抗感が少なく食べられますよ
お魚だけの場合は、生姜、塩、胡椒、砂糖少々、玉ねぎ。お好みで大葉の微塵切り。
タンパク質を増やしたい場合には、水切りしたお豆腐を加えています
お肉をプラスした場合は、生姜をニンニクに変えてみてください
お魚感が薄まります（笑）
たれは、お好みなのですが…
我が家は照り焼きソース。
簡単にすき焼きのたれ➕めんつゆで。
作る場合は、醤油、みりん、酒、砂糖。
片栗粉でとろみ付をして完成です
大根おろしと醤油。
もしくはポン酢でも
お魚が苦手な子が来る日のご飯に
私はこれを作っておりました
お魚が苦手な方って、魚の独特な香りや骨の面倒さなどが嫌！という場合が多いので…
マイナスな部分を取り除いてしまうと、わからずに食べられることが多いです（笑）
我が家は、夫がゴボウが苦手なので…
ゴボウの料理を試行錯誤
最近、少し食べてくれる料理を見つけたので
もう少し試作を繰り返したいと思います
難攻不落の壁の攻略は、面白い
気合いが入ります（笑）