この前の1人お昼ごはん。
ゴルゴンゾーラチーズとキノコのクリームパスタ🧀
晩酌用に買っていたゴルゴンゾーラチーズ。
いつも食べきれずにサラダにしたりするのですが…
今回は珍しくクリームパスタに。
材料はこちら。
チーズは全部晩酌用のものです（笑）
ですので…
ゴルゴンゾーラでなくても大丈夫です。
クリームチーズでも、コンテでも、カマンベールでも溶けるチーズでも
カロリーが気になるお年頃なので
でも食べたい…
ということで、パスタは50g
結束のものを買うので、半分。
食感と消化に時間がかかるものを使いたいので、キノコたっぷり🍄
生クリームは、買っても使い切らずに勿体無いし…
買いに行くのは面倒…
ということで、いつもある牛乳で⭕️
あとは、桃屋さんの刻みニンニクと…
大好きなろく助さんの塩胡椒。
お好みで蜂蜜🍯
チーズの分量はお好みですが、私はキリのクリームチーズだと3個使う位が
フライパンにオイルを入れて、火を止めた状態でニンニクを入れ火を付けます。
香りが出てきたら、お好みの野菜を入れて…
少ししんなりしたら、牛乳を入れます。
満腹感が欲しかったので…
私はたっぷり。
カップ半量くらいかな？
中火で沸々するくらいに温めます。
そこにお好みのチーズを入れて、ヘラなどで潰しながら混ぜて…
塩胡椒と蜂蜜をさらーっと。
グツグツさせないことが大事です
パスタを表示より1分程度早めに茹で上げて、ソースの中へ。
この時に味見をして、濃さを再度調整して下さいね
先にある程度味付けをしておかないと、味を決めるまでにパスタが伸びちゃうので…
これが失敗しないコツかと私は思っています
パスタは、仕上げは時間勝負⏰
頭の中に運動会の徒競走の音楽を鳴らして下さいね（笑）
仕上げに我が家は、作っておいた生コショウの塩漬けをトッピング
粗挽き胡椒をふりかけても美味です
お野菜は、冷蔵庫にあるもので良いかと。
ほうれん草でも美味しいし、意外や意外、さつまいもでも
この時期だと新玉ねぎでも美味しく出来ます♪
フレッシュトマトを入れても、別のテイストになって美味しいですよ
ナスとか、キャベツは別の味の方が合うかと思いますが…
今回はスープ仕立てにして、食感もプラスしたので…
少しだけ罪悪感をマイナスしました
牛乳なので、あっさりめ。
家に生クリームがある方は、生クリームに変えて濃厚なものも
冷蔵庫にあるものの組み合わせで、ちょっとオシャレなランチ。
自己満足です