年が明けると
“味噌の用意をしないとな…”と
思う。
昨年はスイッチが入らず、
仕込んだのが3月だった💦
今年は
やる気満々✨✨
カラカラと音がする大豆。
一晩浸水すると
ふっくら。
美しい。
圧力鍋で茹でる。
わたしはこの圧力鍋を
かれこれ15年愛用
これだと、
約5分の加圧で
指で簡単に潰せるようになる。
甘くて
ねっとりした水煮になる。
潰して
麹と塩を混ぜたものと
あわせて
ハンバーグにして、
琺瑯へ。
室内に置きっぱなしにするので、
見た目を大切！！
10年前だったかな、
思い切って琺瑯を買いました！
敷き詰めた後、
酒粕で蓋。
今年のレシピは
大豆2キロ
米こうじ 3.4キロ
塩 1キロ
塩はこちら
2日に分けて
半分ずつ
仕込んだ。
これで12キロくらいかな？
あと1回、
仕込めたら、
1年分のみそになる。
買った方が安い。
だけど、
毎日の味噌汁を飲むときの
満足度がちがうのよ。
1年間、健康に過ごせますようにーの
祈りと共に
仕込む味噌。
味噌は
1年前の自分からの
贈り物。
味噌は
日本人の叡智の産物。
味噌の中には
先祖もいる。
飲む点滴、味噌。
我が家のいちばんのごちそうは
“味噌汁”です。
自己紹介
- 母40（ともみん）artist
- 父44
うつ病(うつ歴8年) 会社員 - 長男kira
中3 カメラ小僧 - 次男rela
中1 hss hsc 走り好き - 長女salt
小4 天真爛漫 工作オタ - 次女sow
18ヶ月 レインボーベビー
毎日わちゃわちゃやっています！
- うつ病の記録（ともみん編）→心を病むイクメン
- うつ病の記録（夫編）→うつになる前よりも人生楽しくなりました
- 死産の記録→15週でお空に還った天使
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いろんな人と交流したいなぁって気持ちになりまして、2年半ぶりに開設✨
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