テーマ
美味しい珈琲を飲むには
なめらかな上品な味、
とても優しく、
質の良いお茶を飲んだ時の
感覚に似て、贅沢気分。
お正月明け、早速お仕事の皆さま方
寒いですが、張り切って行きましょう～
年末年始は、ずっと仕事、ようやく休み
の皆さま方 大変お疲れさまでした！
こんにちは。
昨年末にオープンしたばかりのカフェ
（お店で山口珈琲を提供されている）
（ライダーズカフェ）
の人気がすごくて
今後の展開に目が離せない
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
（近年まれに見る）
（立ち見、立ち飲みが出るほどです！）
さて、今回は、天然石業界に携わり｡｡｡
海外のミネラルショーも巡ってこられた
クリスタルアーティストをなさっている
女性から頂戴したお便りをご紹介します。
●神奈川県 ミホさま 女性 40代
（部分抜粋）
山口様 ルワンダ イシンビは、
香ばしい、コーヒーの良い匂いがして
癒されました。
開ける前から香るコーヒーは初めてです。
濃く入れて、凄く美味しかったです。
ビターな風味だけど、後味はスッキリ。
旨みのある苦味で、優しい苦味でした。
冷やしても美味しかったです。
豆乳ラテにしたら、いつも飲んでいる
ものよりなめらかな、上品な味がして
ビックリしました。
高級な豆乳と合わせたような味がして、
贅沢気分で楽しめました。
ブラジル サントス
NIBRA（ニブラ）18Mは、
甘い香ばしい香りがしました。
今まで後味に強い苦味や酸味がある
コーヒーばかり飲んでいたので、
こちらは全くなくて、
ストレートな美味しさです。
ブラックコーヒーで飲んでも、
とても優しいです。
ブラックコーヒー ＝ 刺激が強い
というイメージが払拭されます。
飲みやすく、後味スッキリです。
質の良いお茶を飲んだ時の感覚に似て、
とても純粋な、シンプルな美味しさです。
凝縮された、深みのある味がしました。
とても飲みやすいので、
コーヒーだけでじっくり味わうも良し、
とっておきの美味しいデザートと一緒に
ご褒美おやつTimeを楽しむも良しだな
と思いました。
個人的な感想としまして、
届けられる珈琲の資料を拝見していると
山口さんのコーヒーへの愛、
コーヒーへのこだわり、
職人魂が伝わってきて、素晴らしいですね。
私は水晶マニアとして、
専門家として、唯一無二の存在になりたい
と思っておりまして、大変勉強になります。
ご縁をいただきまして、
ありがとうございます。
［ 珈琲エキスの美味しさがすべて ］
ミホさま ありがとうございました。
今回、ご感想をくださったミホさんは、
この女性です。↓↓↓↓
Fairly Crystals
天然石ジュエリー作家
Mihoさんのアメブロ
●2026年もよろしくお願い致します⭐︎
さすが、とても繊細な感覚をお持ちの
ミホさん
珈琲の香りや味わいから想起される
味わいの表現は、秀逸ですね。
今回、ミホさんにお届けした山口珈琲
ルワンダ イシンビも
ブラジル サントス
NIBRA（ニブラ）18Mも
かなり上等なスペシャルティ珈琲です。
そのため、
美味しい珈琲豆の３原則の一つ
【良い生豆】については、間違のない
とびきりの品質を誇っています。
また、煎りたて直ぐをお届けしていて
【珈琲豆の鮮度】も申し分ありません。
じつは、今回の重要ポイントは…
その【焙煎方法】にあります。
いかに高級なスペシャルティ珈琲で
あったとしても
それは、単に
材料としての素材の良さであるという
ことです。
とびきり質の良い松阪牛 A5ランクの
牛肉であっても
焼き過ぎ、生焼けでは、
本来のおいしさは生まれません。
そのお肉の旨さを最大限に楽しむ
最高～の焼き方が大切です。
これは、珈琲豆にも同じ事が言えます。
その珈琲生豆のもつ珈琲エキスを
最大限に楽しむ！
最高～の珈琲焙煎をしてこそ、
「なめらかな、上品な味」
「凝縮された、深みのある味」 という
評価を頂戴できるわけです。
美味しいコーヒー飲んで 頑張るぞ～！と
思っておられる 珈琲好きなあなたにも
自分へのご褒美になるような贅沢気分を
味わえる
珠玉の美味珈琲を楽しんで戴きたいです。
ありがとうございました。 山口耕一
参考過去記事
●どういう飲み方をしても美味しい♪
苦いのが得意ではなかったはず…
なのに、美味しいんです。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
https://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
外壁塗装して
クリスマスリースが
さらに映えた！の巻き
2025年は、一年間に
なんと！2軒分の外壁塗装をしました。
いえいえ、これは、お金があるとか
無いとかの問題ではなく､､､
（もちろん、それもありますが）
20年経って、もはや、2軒とも
サイディングの目地もはがれて…
調色して塗っていた外壁の塗装も
触ると手に付くほど痛んでいました。
もう～いつ雨漏りしてもおかしくない
という程の状態でした。
いわゆる、待ったなし！の
とてもヤバい状況でした。
こんなことでは、そこで暮らす
家族も困るし
山口珈琲店の事務所も
仕事どころではなくなります。
なので、意を決して2軒分の
外壁塗装をしました。
支払いは、関係する家族全員から
協力してもらい
山口珈琲店の方では、
将来を見据えた先行投資という
名目でなんとかしました。
さぁ～これで安心して日々の生活
日々の仕事に精を出せます。
完成した時の感動はひとしおで！
外観もさることながら｡｡｡
もう台風来ても大丈夫。（微笑）
屋根は、遮熱塗料なので、夏の
２階の暑さも、ぐんと低減しました。
そして、クリスマスを迎える頃
いつものようにリースを飾ったところ
おぉ～ なんちゅ～ 素敵な映え方！
外壁塗装には、こんな幸せな
プレゼントも一緒に付いてきました。