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美味しい珈琲を飲むには
ほんの数分ですが、たくさん癒してくれました。
あぁ 今日も美味しいコーヒーを飲めて
なんて幸せなんだぁ～
と、ひとときの幸福感にひたって居られる
コーヒー好きな 皆さま方、こんにちは。
まさに、その幸福感を 作りたくて｡｡｡｡
日夜、珈琲焙煎に励んでいる
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、私たちの人生（ 時間 ）は、
一瞬一瞬の積み重ね（ 連続帯 ）で
できている と、私は考えています。
なので、
・今、この ひとときを 充実させて生きる
・今、この ひとときに幸せを感じて生きる
ことが、幸せなのではないかと思っています。
私たちが愛してやまないコーヒーは、
きっと そのお役に立てる。
私は、 そう信じて疑いません。
このような素晴らしいメールを頂戴しました。
●滋賀県 リョウコさま 女性 30代
山口さん、こんにちは。
いつもお世話になっております。
私が珈琲を飲む原点は、家族にあります。
私の父は珈琲が好きで、
私がまだ珈琲の香りをいい香りとも
なんとも感じないほど幼い頃から、
時々｡｡｡｡
部屋いっぱいに珈琲の香りが広がる
時間がありました。
そのうち自分も飲んでみる機会ができ、
『 苦い 』と思いながらも
幼い頃の 記憶と 憧れで、
どんどん好きになりました。
とはいえ、味わう、というよりは、
珈琲を飲んでいる自分に酔う、
みたいな（ ワインの始まりもそうでしたが ）
ところはありました。
珈琲を単体で楽しむ、というよりは、
甘いものと珈琲のハーモニーが大好きでした。
それは今も変わらないのですが、
山口珈琲を飲んでから、
いろんな珈琲を 今までで一番
五感でしっかり味わってみた期間でした。
ブラックでも、こんなに飲みやすくて
美味しい珈琲は初めてです。
山口さんの、珈琲に対するお気持ちや、
暑いなか焙煎されているご様子などが
目に浮かび、
感謝とともに更に味が美味しく感じられた
ような気がしています。
山口さんの美味しい珈琲は、
ほんの数分ですが、
私を たくさん癒してくれました。
今まで知らなかった豆のこと､､､､
驚きばかりでした。
珈琲の楽しみ方が、今までとは少し違う、
レベルアップしたような、
そんな気持ちでいます。
これからも珈琲を楽しんでいきたいと思います。
［ 数分の癒しに、残りの人生を懸ける。山口 ］
リョウコさま ありがとうございました。
私の師匠は、
いつも私を このように諭してくれました。
森羅万象のすべてに幸福感を得て生きれば
幸せな人生を歩める。
すなわち、コーヒーを作る道を 進む者は｡｡｡｡
その幸福感を作る気持ちで、
珈琲豆を 焙煎する 必要がある。
『 今、自分は、幸福感を作っている。』
キミは、その想いを込めて
毎回、珈琲焙煎しているか？
これは、私が、
師匠から学んだ 数々の教えの中でも、
最重要なものの 一つです。
それゆえ、
ほんの数分ですが、
私を たくさん癒してくれました。
このように言って戴けたことの喜びは、
筆舌に尽くせぬものでした。
自分が進んできた道のりは、
間違っていなかった…。
師匠の教えを 強く胸に秘めて｡｡｡｡
これからの 残りの人生すべてを懸けて
珈琲焙煎の技芸をさらに磨き高めていくと
あらためて心に誓った、私でした。
コーヒー好きな あなたにも
ほんの数分でも、たくさん癒してくれる
そんな 珠玉の美味珈琲を飲んで、
ひとときの幸福感を味わって戴きたいです。
ありがとうございました。
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語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
