ローストマスター通信 【番外】
珈琲焙煎士 よもやま話
知っていますか？
あなたに元気を与える珈琲を。
日ごろ
あなたが飲んでいる珈琲は
どんな珈琲だろうか。
思い出してください。
ひょっとして
冷めると美味しくない珈琲では
ないだろうか。
もしかすると
冷めると妙に酸っぱい珈琲では
ないだろうか。
もし当てはまるならば
残念ながら、どちらの珈琲も
あなたに元気を与えてくれる
珈琲ではない。
なぜなら
その珈琲は
上手に焙煎されていない
生焼けの珈琲である可能性が
高い。
その珈琲は
焙煎してから日にちが経った
古い珈琲である可能性が高い。