久しぶりに、神谷町の「ニルワナム」にやって来ました。
「チキンチェティナード」と「パロタ」です。
ニルワナムらしく、マイルド＆スパイシーで、いいですね。しっかりとしたコクがあります。
パリッとしたパロタの食感とよく合います。
評価：★★★★☆
暑いですね。暑いときには、蕎麦。これもいいですね。
ここは、蕎麦の種類が3種類あります。自家製そば粉の二八そばの「手打ちそば」、そばの中心の部分を使った真っ白な「さらしなそば」、そば粉100％、粗挽き・細打ちの「生粉打ちそば」。
こちらは、「生粉打ちそば」（840円）。そば粉100％だけに、とっても香りがいいですね。すーと入ってきて、ふーっと香る感じです。これ、いいですね。
東銀座の「ダルマサーガラ」にやって来ました。列記とした南インド料理の味わえるお店です。
「チキン・クルマカレー」（1,470円）と「チャパティ」（690円）です。ちなみに、このお店では、ナンはありません。ライスorチャパティorパロータです。
ココナッツとスパイスの織り成すハーモニー。これは、レベル高いです！！
ともすれば、何コレ？？カレー？？シチューじゃない？？と思う人もいるのではないかと思います。何せ、白ですからね。そういう意味で、異次元のレベルです。カレーかどうかはさて置き、これが南インド料理なのでしょう。
ガッツリ来るカレーもいいですが、こういう滑らかな味わいもいいですね。
チャパティもいいですが、パロータでもよかったかな。
評価：★★★★☆
築地でいちばん攻撃的なお店「河岸頭」です。
刺身色々。鮪の頭肉と、イワシ、関サバ、サンマ、などなど。やはり、この季節は青魚がいいですね。
チャンバラ貝。手がチャンバラしているみたいだから、そんな名前だそうで。沖縄の貝みたいです。
中身のつまった「岩牡蠣」。これ、マジ旨いっす。
デリー＠銀座の8月のマンスリーです。
「チキンキーマアンダ」（軟骨入り鶏ひき肉とゆで卵のカレー）です。
でっかいゆで卵がそのまま入っています。
軟骨の食感がいいですね。単調になりがちなキーマにアクセントを加えています。
しかしながら、これ、ちょっと重いです。
そして、よく分からないのが、ゆで卵。何故、そのままの形で入っているのか。どうやって食べてもらいたいと思っているのか。どのような効果を狙っているのか。よく分かりません。
評価：★★★
銀座一丁目の「カイバル」にやって来ました。休日ランチタイムですが、にぎわっていますね。
ランチタイムは、カレー3種類にナンとライス、タンドール料理に飲み物も付いて1,800円というかなりお得なセットがあります。
しかし、私は単品で、「マトンブラックペッパー」（1,370円）と「タンドーリロティ」（420円）です。
その名のとおり、ブラックペッパーのパンチの効いたカレーです。そこに、カルダモンなど爽やかなスパイスが加わって、これまたいいですね。
ストレートな辛さを味わうためには、ナンよりもロティかなと思ったのですが、グッドでした。
評価：★★★★
久しぶりの「かとう」です。
「新秋刀魚塩焼定食」（1,400円）です。今年、初めて秋刀魚の塩焼きを食べます。
まだまだこれからとうい気はしますが、やはり、新鮮なサンマは旨いです。
原宿の「みのりんご」にやって来ました。実は、その前に北参道の「MOKUBAZA」に行ったのですが。。。
お休みということらしく。。しかも理由が「FUJI ROCK」かよ！！と思いましたが、そういうことらしいので。。
「みのりんご」の方に、先に来ちゃいました。何気に400店目だったのですが、これも何かの縁でしょう。
「キーマカレー」（中 900円）。温泉たまごが美しい。
おお！美しい！！
カレーは、トマトの酸味がよく効いて、たまごの黄身をとろっと開けると、新世界が広がります。
これは、熱心に研究を重ね、たどり着いた味ではないかと思います。完成度、高いですね。
評価：★★★★☆
昼休みに霞ダイニングのタイ料理屋に行ってみました。 ランチタイムは6種類ぐらいあって、ガパオもあって悩みましたが、やっぱり「グリーンカレー」（850円）にしました。
グリーンカレーって良くも悪くも、どこで食べてもそんなに変わらないんだよなー。って言えるほど食べてないかもしれませんが。。。ライスは、長粒米と日本米のブレンドのようです。
ともあれ850円で、コレならいいと思います。
評価：★★★☆
7月30日（金）の「高はし」です。
「魂の練成」という「あじ酢」（定食1,800円）にしました。初体験です。ホタテの刺身もプラス。
さっぱりとした酢の加減がいいですね。非常に爽やか。鯵の味が引き立ちます。
ホタテも相変わらず、おいしいです。