Cha Tea紅茶教室でゲスト講師小関由美先生
のスコーン研究所のレッスンを受けました。
先生の本を見ながらデモンストレーション
を見るみんなの目は真剣そのものです。
本を見ただけではよくわからない作り方の
コツをたくさん教えてもらいました。
そしてティータイムには焼き立てのスコーン
を食べました。出来上がる過程を先生の手元
をずっと見ていたスコーン、こんなに待ち焦
がれていたのですから、おいしくないわけあ
りません。
お店のスコーンとの食べ比べをしました。
先生のスコーンはレーズンやクランベリー
がザクザクと入っていて、素朴な家庭の味
でした。スコーンはお店で買ったりアフタ
ヌーンティーで食べればいいと思っていま
したが、家でこんなにおいしく作れるのな
ら試してみたいと思いました。
実際にお菓子屋やティールームを開いたり、
イギリスへ行って本場のアフタヌーンティー
やスコーンを食べるのは無理でも、本を参考
に日本にあるティールームを訪ねたり自宅で
作って友人を招いたりしたいと夢が広がりま
した。
